Duivelse Strozzapreti

/5
Duivelse Strozzapreti
DELEN
it en de fr es br
406
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 406
  • Koolhydraten g 63.3
  •   waarvan suikers g 13.4
  • Eiwitten g 11.2
  • Vetten g 12
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 1.82
  • Vezels g 4.1
  • Cholesterol mg 14
  • Natrium mg 707
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 20 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De nacht van de heksen komt eraan en als je ook op zoek bent naar ideeën om het perfecte menu voor je Halloween diner te creëren, ben je op de juiste plek... vandaag willen we je een griezelig hoofdgerecht voorstellen! Na de betoverde tagliolini in paprika presenteren we de duivelse strozzapreti, eng niet qua uiterlijk maar qua smaak. Hun kleurrijke en vrolijke uiterlijk zal je gasten perfect misleiden, maar bij de eerste hap zullen ze versteld staan van hun extreme pittigheid! Een recept dat in een paar eenvoudige stappen kan worden bereid: ansjovis, kappertjes, chilipeper en tomaat veranderen in een zeer smakelijke saus! Maak zelf ook de duivelse strozzapreti voor de engste nacht van het jaar, ze zullen je zo veroveren dat je ze ook op andere momenten wilt maken!

Als je houdt van hoofdgerechten met sterke smaken, mis dan ons recept voor pasta alla cucunciata niet!

INGREDIËNTEN
406
Calorieën per portie
Strozzapreti 250 g
Knoflook 1 teentje
Verse chilipeper 2 - zeer pittig
Tomatenpassata 400 g
Ansjovis in olie 50 g
Kappertjes 40 g - (cucunci)
Fijn zout naar smaak
Extra vierge olijfolie 40 g
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de duivelse strozzapreti te bereiden, begin je met het afspoelen van de kappertjes onder stromend water en verwijder dan de steeltjes van de vruchten 1, snijd de grotere kappertjes in plakjes 2 en laat de kleinere heel. Spoel de chilipepers af, verwijder de stengel en snijd ze in reepjes 3.

Zet op dit punt een pan met licht gezouten water op het vuur dat nodig is voor de bereiding van de pasta en bereid de saus: giet de olie in een ruime koekenpan, voeg de knoflook toe en laat het goudbruin worden. Verwijder het dan 4 en voeg de ansjovisfilets toe die uit de bewaarolie zijn gehaald 5. Laat ze een paar minuten bakken en voeg een soeplepel water toe 6.

Blijf koken tot de ansjovis bijna volledig zijn opgelost en voeg de chilipeper toe 7. Voeg ook de tomatenpassata toe 8 en breng op smaak met zout 9 en peper.

Roer alles door elkaar 10 en laat het ongeveer tien minuten koken, voeg dan ook de kappertjes toe 11. Intussen kook je de strozzapreti 12.

Giet ze goed al dente af en doe ze direct in de pan 13 waar je ze samen met de saus verder laat koken 14. Serveer je duivelse strozzapreti 15 en serveer ze heet!

Bewaring

Bewaar de duivelse strozzapreti in een luchtdichte container in de koelkast, voor maximaal één dag.

Bevriezen wordt afgeraden.

Advies

In plaats van kappertjes, ook wel cucunci genaamd, kun je 50 g klassieke kappertjes gebruiken! Als je kappertjes in zout gebruikt, zorg er dan voor dat je ze ontzout voor je ze aan de saus toevoegt!

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Gemarineerde Gebakken Ansjovis
Hapjes

Gemarineerde Gebakken Ansjovis

Als je een smaakvol en pittig voorgerecht wilt proberen, maak dan deze gemarineerde gebakken ansjovis! Een rijke smaak die je zal veroveren!
  • Zeer gemakkelijk
  • 45 min
LEZEN