Eenvoudige versierde koekjes
- Energy Kcal 59
- Carbohydrates g 10.4
- of which sugars g 6.4
- Protein g 0.8
- Fats g 1.6
- of which saturated fat g 0.91
- Fiber g 0.1
- Cholesterol mg 11
- Sodium mg 3
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 60 pezzi
- Cost: Low
- Note + de rusttijd van het deeg in de koelkast (minimaal 2 uur)
PRESENTATION
Gemakkelijk te maken en perfect om cadeau te geven: eenvoudige versierde koekjes zijn een ontzettend lief geschenk dat je kunt personaliseren naar gelang de gelegenheid! Romantische hartjes voor Valentijnsdag, boompjes voor Kerst, sterretjes en bloemetjes voor de sok van Befana voor de kleintjes en niet te vergeten de konijntjes, paashazen en eieren in de vorm van heerlijke Gekleurde Paaskoekjes… met dit recept, of met soortgelijke recepten zoals dat voor de melkkoekjes, kun je je creativiteit de vrije loop laten en lekkernijen maken voor de mensen van wie je houdt. Uitgaande van een eenvoudige basis van zanddeeg, klassiek of met alternatieve meelsoorten, hoef je alleen de juiste uitstekers te kiezen om heerlijke krokante koekjes te krijgen: maar het leukste is het gebruiken van glazuur om de zandkoekjes te versieren en je alleen door je fantasie te laten leiden! Je kunt ze vullen met crèmes of voedingskleurstoffen toevoegen om een ruime waaier aan tinten te krijgen, of kiezen voor natuurlijk glazuur of een Chocoladeglazuur voor een nog ambachtelijkere variant… in elk geval zullen je eenvoudige versierde koekjes zeer gewaardeerd worden, want een cadeau uit het hart is, zoals we weten, altijd lekkerder!
Probeer ook:
- Chocoladekoekjes zonder boter
- Koekjes met rijstmeel
- Koekjes met witte chocoladecrème
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor ongeveer 50/60 koekjes:
- Bloem type 00 300 g
- Poedersuiker 100 g
- Boter 100 g - koud
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote) koud
- Citroenschil ½
- Bakpoeder 2 g
- voor het glazuur
- Poedersuiker 250 g
- Water 40 g - op kamertemperatuur
- Voedingskleurstoffen naar smaak
Bereiding
Om de eenvoudige versierde koekjes te maken, begin je met het deeg voor het zanddeeg: strooi de bloem op het werkblad samen met de suiker 1 en het bakpoeder 2, voeg daarna de geraspte citroenrasp toe 3.
en de boter in blokjes 4. Werk snel met je vingertoppen tot je een fijn, kruimelig mengsel krijgt 5, giet dan de eieren erbij 6.
en kneed snel voldoende om alle ingrediënten goed samen te laten komen 7. Vorm het verkregen deeg tot een rol 8, wikkel het in vershoudfolie en laat het minstens 2 uur rusten in de koelkast. Na de rusttijd leg je het deeg op een vel bakpapier en sla je het met de deegroller om het wat zachter te maken 9,
dek het vervolgens af met een ander vel bakpapier en rol het uit tot een dikte van 3-4 mm 10. Nu kun je je favoriete uitstekers kiezen en de koekjes uit het deeg steken 11. Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet ze iets uit elkaar 12 en bak ze in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende ongeveer 18-20 minuten.
Als ze gebakken zijn, laat je de koekjes afkoelen op een rooster 13 en maak je het glazuur: doe de poedersuiker in een kom, voeg het water toe 14 en roer met een theelepel tot je een vrij dikke crème krijgt 15.
Als je glazuren in verschillende kleuren wilt maken, verdeel je het mengsel over meerdere kommetjes en voeg je aan elk een kleine hoeveelheid kleurstof toe 16, schep vervolgens de verschillende glazuren in papieren puntzakjes 17 waarvan je de punt afsnijdt 18: voor meer aanwijzingen kun je het artikel “Hoe een papieren puntzak maken van bakpapier” raadplegen.
Wanneer de koekjes helemaal afgekoeld zijn, kun je je decoraties aanbrengen: je kunt beginnen met het tekenen van de rand van het koekje 19, het binnenste vullen 20 en vervolgens een plastic koffiespatel of een tandenstoker gebruiken om het glazuur gelijkmatig te verdelen 21.
Als alternatief kun je stipjes tekenen om de bloembladen 22 en het hart van een bloem 23 in te kleuren of je laten inspireren door de versierde koekjes die wij gemaakt hebben 24… kortom, laat je creativiteit de vrije loop en veel plezier!