Eieren alla carrettiera
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 2
- Cost: Low
PRESENTATION
Geïnspireerd op de gelijknamige Pasta alla carrettiera, een eerste gerecht dat veel voorkomt in Zuid-Italië, hebben de eieren alla carrettiera dezelfde smaak en zijn ze een uitstekend alternatief om Hoe eieren koken. De recepten met eieren die we je hebben voorgesteld zijn talrijk, maar als je bijzondere Gebakken eieren wil bereiden die in slechts een paar minuten klaar zijn, is dit het recept voor jou! Het verschil zit ‘m in de paneerlaag die je tijdens het bakken toevoegt, gemaakt van paneermeel, knoflook, pecorino en peterselie en in de pan geroosterd om alle smaken vrij te laten komen! Dit recept is perfect om te serveren als hoofdgerecht... we zijn ervan overtuigd dat het je favoriete snelle diner wordt; en vergeet ze niet te serveren met brood, vers of geroosterd, ideaal om van de romige dooier te genieten!
Hier enkele andere lekkere eierrecepten om te proberen:
- Boeren-eieren
- Gepocheerde eieren
- Pittige gevulde eieren
- uova strapazzate al pomodoro
- uova in purgatorio
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 4
- Paneermeel 15 g
- Pecorino Romano DOP 15 g
- Knoflook 1 teentje - klein
- Peterselie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de eieren alla carrettiera te bereiden hak je eerst de knoflook fijn 1 en voeg je die bij het paneermeel in een kom. Voeg het zout toe 3.
Voeg ook de peper toe en meng 4. Neem de peterselie, hak de blaadjes fijn en laat de stelen even smaak afgeven in een pan met een scheutje olie 5. Haal vervolgens de peterseliestelen eruit na 1-2 minuten 6.
Voeg het paneermeel toe 7 en roer met een houten lepel 8. Bak enkele minuten totdat het goed geroosterd en licht gebruind is. Doe het daarna in een kom 9.
Voeg vervolgens de Pecorino toe 10, de fijngehakte peterselie 11, meng 12 en zet je paneerlaag apart.
Verwarm wat olie in een pan en breek de eieren eerst in een kom voordat je ze in de pan giet 14. Voeg meteen de paneerlaag toe en verdeel die gelijkmatig over de eieren 14 en laat 2-3 minuten bakken op niet te hoog vuur 15. Serveer naar smaak met brood.