Farro salade met groente

/5
Farro salade met groente
SHARE
it en br es fr de
779
Calories per serving
  • Energy Kcal 779
  • Carbohydrates g 49.7
  •   of which sugars g 10
  • Protein g 34
  • Fats g 49.4
  •   of which saturated fat g 11.59
  • Fiber g 10.69
  • Cholesterol mg 68
  • Sodium mg 543
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 25 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

De snelle farrosalade met groenten is een eenvoudig en snel zomers recept, perfect om koud te genieten in de warmste maanden.

Dit zomerse hoofdgerecht, uitstekend om koud te smaken, is snel te maken en ook ideaal als vegetarisch hoofdgerecht, dankzij de balans tussen granen, vezels en smaak. De gepelde farro, rijk aan voedingsstoffen, gaat perfect samen met een kleurrijke mix van verse seizoensgroenten, voor een fris, smakelijk en authentiek resultaat... een geweldige alternatieve voor de gebruikelijke Mediterrane pastasalade of rijstsalade!

Perfect om mee te nemen naar werk, voor een picknick of een lichte avondmaaltijd, de koude farrosalade met groenten is een veelzijdige en aanpasbare optie met de ingrediënten die jij lekker vindt. Simpelweg gekruid met extra vergine olijfolie en citroenschil, is deze salade een explosie van mediterrane smaken, klaar om iedereen te verleiden.

Ontdek stap voor stap hoe je deze zomerse farrosalade met groenten maakt, rijk aan groenten: sperziebonen, broccoli, cherrytomaatjes en verrijkt met walnoten en blokjes provolone... een praktisch, compleet en smaakvol gerecht dat niet mag ontbreken op je zomertafel.

Ontdek hoe je farro kookt en probeer veel andere smakelijke recepten: a0

  • Zomerse farro en gort salade
  • Koude farrosalade
  • Farro met groenten en tonijn
  • Farrosalade met kruidenpesto en primosale
  • Farrosalade met courgette en ricotta
  • Farrosalade met primosale, bramen en ansjovis
INGREDIENTS
779
Calories per serving
Ingrediënten
Geslepen spelt 240 g
Sperziebonen 100 g
Broccoli 350 g
Kersentomaatjes 350 g
Provola 300 g
Noten 200 g
Olijfolie naar smaak
Citroenschil 1 - (niet verwerkt)
Grof zout naar smaak
Basilicum 5 bladeren

Bereiding

Om de farrosalade met groenten te bereiden, breng je in een grote pan water aan de kook en voeg je naar smaak zout toe 1, voeg dan de farro toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking 2 (ongeveer twintig minuten). Ondertussen maak je de dressing: was en snijd de cherrytomaatjes in vieren 3 (je kunt de zaadjes verwijderen als je ze niet lekker vindt).

Snijd dan de provolone in blokjes 4; was en haal de roosjes van de broccoli 5 en snijd ze doormidden 6.

Snijd de uiteinden van de sperziebonen 7 en blancheer ze vervolgens in een pan 8, en doe hetzelfde met de broccoliroosjes in een aparte pan 9. Dit duurt slechts enkele minuten, de groenten moeten krokant blijven.

Als de farro gaar is, giet deze af en spoel hem snel af onder koud stromend water (10-11). Doe het vervolgens in een kom en voeg de cherrytomaatjes toe 12.

Voeg ook de afgekoelde groenten toe: de in stukjes gesneden sperziebonen 13 en de roosjes 14. Voeg dan ook de blokjes provolone toe 15.

en de grof gehakte walnoten 16. Rasp de schil van 1 onbespoten citroen 17 en wat verse basilicum. Je kunt ook een scheutje olie toevoegen en alles mengen. Je farrosalade met groenten is klaar om van te genieten 18!

Opslag

Bewaar de farrosalade met groenten in de koelkast voor 1-2 dagen afgedekt met folie.
Bevriezing wordt afgeraden.

Advies

Voor een sterkere smaak zou je de provolone kunnen vervangen door feta en de walnoten door cashewnoten, voeg verse kruiden naar smaak toe zoals munt en tijm.

De farrosalade met groenten is een zomer hoofdgerecht, ook ideaal voor een picknick!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES