Fingerfood met watermeloen en geitenkaas
- Energy Kcal 220
- Carbohydrates g 2.1
- of which sugars g 2.1
- Protein g 10.6
- Fats g 18.8
- of which saturated fat g 7.81
- Fiber g 0.2
- Cholesterol mg 42
- Sodium mg 1017
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Zomer roept om frisse gerechten... en Ferragosto roept om watermeloen! We dachten aan zwoele zomeravonden en aan liefhebbers van deze vrucht (die ook een beetje een groente is!) voor het recept van watermeloen- en geitenkaas-fingerfood! Kleine hapjes gemaakt met slechts twee ingrediënten: babywatermeloen in blokjes en een toefje geitenkaascrème. Het resultaat? Een fris, verrassend en lief hapje van fruit en kaas dat met een paar bewegingen zelfs een last-minute borrel op het terras met vrienden van het strand oplost! En als je bedenkt dat deze vrucht-groente een cucurbitaceae is (probeer eens het witte deel, dat smaakt hetzelfde als komkommer), kun je bijna een watermeloen-themafeest organiseren en bijna alle gangen dekken: de watermeloen- en geitenkaas-fingerfood geserveerd met de Watermeloen Caipiroska, een verrassende Watermeloensalade en tot slot een fris en levendig dessert: de Watermeloenpizza! Aan ideeën ontbreekt het ons zeker niet, net zo min als zin om te feesten... dus zet die babywatermeloen maar koel!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 20 hapjes
- Watermeloen 200 g - babyvariant (het gewicht van de gebruikte variant)
- Geitenkaas 160 g
- Bieslook naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de watermeloen- en geitenkaas-fingerfood te maken, begin je met een goed gekoelde babywatermeloen: je hebt in totaal ongeveer 200 g nodig, dus snijd de kap eraf 1, snijd plakken van ongeveer 3 cm dik 2 en maak sneden met ongeveer 3 cm tussenruimte 3;
Doe hetzelfde in de andere richting zodat er een ruitpatroon ontstaat. Verwijder het witte en het groene deel en je hebt je 20 blokjes 4, maak vervolgens met een klein steeklepeltje een holletje in elk blokje (5-6). Je kunt het overgebleven binnenste restje gebruiken in een frisse fruitsalade.
Doe in een kom de geitenkaas en extra vergine olijfolie 7, zout en peper 8; voeg de fijngehakte bieslook toe en gebruik het groenste en meest geurige gedeelte 9
en werk alles door elkaar tot het goed gemengd is 10. Zodra je een egale crème hebt, vul je een wegwerp spuitzak 11 met een gekartelde spuitmond van 6 mm.
Vul elk blokje met een toefje geitenkaascrème 13, bestrooi naar smaak met extra fijngehakte bieslook 14 en serveer je watermeloen- en geitenkaas-fingerfood 15!