Finse pannenkoeken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 25 min
- Voor: 6 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Heb je al eens Finse pannenkoeken geprobeerd? Pannukakku zijn anders dan de klassieke Pancake: ze worden in de oven in een bakvorm gebakken en blijven van binnen zacht en aan de buitenkant goudbruin! Het geheim? Een eenvoudig beslag op basis van melk, eieren en boter, dat in de oven rijst en een ongelooflijk luchtige structuur geeft. Perfect voor ontbijt of tussendoortje; ze worden meestal geserveerd met bosvruchten, esdoornsiroop of pindakaas, of met slagroom voor een extra verwennerij! Probeer meteen de Finse pannenkoeken en ontdek de magie van de Noordse banketbakkerij met andere recepten zoals Snelle Finse pulla, typische kerstgebakjes uit de Finse traditie.
Ontdek nieuwe ideeën om smaakvolle en originele pannenkoekrecepten te bereiden:
INGREDIËNTEN
- voor een bakvorm 20x30 cm
- Volle melk 500 g - op kamertemperatuur
- Bloem type 00 200 g
- Eieren 3 - op kamertemperatuur
- Suiker 50 g
- Boter 30 g - gesmolten
- om te garneren
- Pindakaas naar smaak
- Poedersuiker naar smaak
- Bosbessen naar smaak
Bereiding
Om de Finse pannenkoeken te maken, doe je in een kom de eieren, de suiker 1 en de lauw gesmolten boter 2. Klop krachtig met een garde 3.
Zeef de bloem boven de kom 4 en roer goed met een garde 5 om klontjes te vermijden 6.
Giet de melk in een dunne stroom 7 terwijl je blijft kloppen met de garde tot je een glad, homogeen en klontvrij beslag hebt 8. Vet een rechthoekige bakvorm van 20x30 cm in en bekleed met bakpapier. Giet het beslag erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 220 C (stand: boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 25 minuten, en plaats de bakvorm onderin 10. De Pannukakku is klaar wanneer hij gerezen en goudbruin is; haal hem uit de oven en laat iets afkoelen 11. Garneer naar smaak met pindakaas 12.
Werk af met verse bosbessen 13 en poedersuiker 14. Je Finse pannenkoek is klaar 15, snijd hem in stukken en serveer direct!