Forel in folie
- Energy Kcal 297
- Carbohydrates g 5.9
- of which sugars g 2.3
- Protein g 30.3
- Fats g 16.9
- of which saturated fat g 2.97
- Fiber g 1.1
- Cholesterol mg 110
- Sodium mg 402
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Vaak is eenvoud synoniem met smaakvol en dit is precies een van die gevallen: forel in folie is een visgerecht dat je zal verrassen met zijn heerlijke en delicate smaak, terwijl het heel gemakkelijk te bereiden is! De Hoe te koken in folie, vermindert niet alleen de moeilijkheden van de bereiding tot een minimum, maar combineert ook de voordelen van stoomkoken en ovenkoken omdat het de voedingsstoffen van de ingrediënten behoudt door een minimale hoeveelheid vet te gebruiken... kortom, het stelt je in staat om een gerecht te maken dat niet alleen smakelijk is, maar ook voedzaam en gezond, dankzij de vulling van groenten en gedroogde tomaatjes! Wat kun je nog meer vragen dan je visboer om je al schoongemaakte verse forellen te bezorgen? Zodra je het hoofdingrediënt hebt, is de rest kinderspel... presenteer je forel in folie nog verzegeld, open de dampende verpakking en bereid je voor om bedwelmd te worden door zijn geur!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor de forellen
- Forel 900 g - 2 hele, al schoongemaakt
- Extra vierge olijfolie 20 g -
- Voor de vulling
- Wortelen 50 g
- Aardappelen 80 g
- Lente-ui 20 g
- Knoflook 1 teentje
- Zongedroogde tomaten in olie 20 g
- Extra vierge olijfolie 20 g -
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de forel in folie te bereiden, snijd je eerst de groenten die je nodig hebt voor de vulling: was en schil de wortelen, snijd ze dan doormidden 1 en verdeel elke helft in de lengte; snijd de kwartjes van de wortel eerst in plakjes 2 en vervolgens in dunne staafjes 3.
Was nu de lente-ui, verwijder de basis met de wortels 4 en halveer deze 5, snijd vervolgens elke helft in dunne staafjes 6.
Was en schil de aardappelen, snijd ze eerst in plakjes 7 en vervolgens in staafjes van dezelfde dikte als de wortelen 8. Droog tenslotte de gedroogde tomaten van de olie waarin ze bewaard zijn en snijd ze in reepjes 9.
Doe de wortelen, aardappelen en lente-ui in een kom, voeg een gepeld teentje knoflook toe 10 en breng op smaak met extra vierge olijfolie 11, zout en peper naar smaak; voeg dan de gedroogde tomaten toe, meng goed en laat rusten zodat de groenten op smaak kunnen komen 12.
Ondertussen ga je verder met de bereiding van de vis: spoel de al schoongemaakte forellen af onder koud stromend water 13 en droog ze met een keukendoek, verwijder dan de schubben met een schubbenverwijderaar 14 of de achterkant van een mes en snijd tenslotte de vinnen af 15. Voor meer informatie raadpleeg de pagina Hoe reinig je forelforel.
Leg de forellen op een vel bakpapier en vul de buik van de vis met de groenten die je apart had gezet, met behulp van een lepel 16. Leg de forellen met het bakpapier op een vel aluminiumfolie 17, breng op smaak met extra vierge olijfolie 18
en sluit het pakketje zorgvuldig, door de uiteinden van zowel het aluminium als het bakpapier af te sluiten 19. Plaats de pakketjes met de forellen op een bakplaat 20 en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten. Na de baktijd, haal de forellen uit de oven en serveer ze direct in het pakketje om het aroma optimaal te behouden: je forel in folie is klaar om van te genieten 21!