Friselle met tomaat en ansjovis

/5
Friselle met tomaat en ansjovis
DELEN
it en es fr de br
130
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 130
  • Koolhydraten g 10.1
  •   waarvan suikers g 3.5
  • Eiwitten g 2.7
  • Vetten g 8.7
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 1.29
  • Vezels g 2
  • Cholesterol mg 2
  • Natrium mg 378
  • Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De friselle zijn een van de meest typische specialiteiten van Apulië: knapperige taralli gemaakt van harde tarwebloem (in de winkel vindt u ze ook met volkorenmeel) die horizontaal doormidden worden gesneden en vervolgens worden geroosterd tot ze knapperig zijn.
Om de klassieke Apulische friselle te garneren, worden meestal alleen tomaat, knoflook, olie en zout gebruikt, maar wij hebben ervoor gekozen om onze versie te verrijken met filets van Gemarineerde ansjovis, oregano en basilicum. We raden aan om uw friselle als voorgerecht te proeven, zoals u zou doen met een bruschetta, of beschouw ze als een unieke en smakelijke zomergerecht: hoe dan ook, hun unieke smaak zal u veroveren!

INGREDIËNTEN
130
Calorieën per portie
Friselle 4
Kersentomaatjes 400 g
Extra vierge olijfolie 30 g
Basilicum 6 bladeren
Zout 3 g
Ansjovis 20 g - gemarineerd
Knoflook 1 teentje
Oregano naar smaak - gedroogd
Chilipeper 1
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de friselle met tomaat en ansjovis te bereiden, bevochtigt u eerst de friselle met koud water 1 en plaatst u ze op een bord 2. Was de cherrytomaatjes onder stromend water en snijd ze in kleine stukjes 3.

Doe de net gesneden cherrytomaatjes in een kom en breng ze op smaak met olie 4, zout, oregano 5 en zwarte peper. Snijd de Gemarineerde ansjovis in kleine stukjes 6,

en voeg ze toe aan de tomatensalade 7. Voeg ook de helft van de knoflookteen toe, nadat je deze geperst hebt 8, en de basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd 9.

Roer goed om alle ingrediënten te mengen 10 en zet apart. Bestrooi uw friselle lichtjes met zout 11 en wrijf ze in met de resterende knoflook 12.

Plaats op dit punt de tomaten- en ansjovissalade op de friselle, met behulp van een lepel 13. Verwijder de zaadjes uit de peper, snijd deze in reepjes 14 en leg ze op de friselle met cherrytomaatjes en ansjovis 15.

Bewaring

Het is aan te raden om de friselle met tomaat en ansjovis direct te consumeren. De tomatensalade kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard en op het moment van gebruik voor de friselle worden gebruikt.

Advies

Als het idee u aanspreekt, verrijk dan uw friselle met tomaat en ansjovis met stukjes mozzarella of zwarte olijven! In plaats van gemarineerde ansjovis kunt u ook ansjovis in olie gebruiken!

Weetjes

Vroeger, gezien hun lange houdbaarheid, vervingen friselle het brood in tijden van schaarste; vissers namen ze mee naar zee en om ze zachter te maken, doopten ze ze in zeewater.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Bruschetta caprese
Hapjes

Bruschetta caprese

De caprese bruschetta is een mediterrane voorgerecht op smaak gebracht met tomaten, mozzarella, basilicum en olijven. Ontdek dit recept voor de zomer!
  • Zeer gemakkelijk
  • 15 min
  • Kcal 442
LEZEN