Frittata met heermoes

/5
Frittata met heermoes
SHARE
it en br es fr de
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 6
  • Cost: Low

PRESENTATION

De frittata met barba di frate is een smaakvol hoofdgerecht gemaakt van een misschien minder bekend ingrediënt dat in het voorjaar op marktkramen en in supermarkten verschijnt: de barba di frate, een zacht, erg veelzijdig kruid dat ook agretti wordt genoemd.
De bereiding van de frittata met barba di frate is heel snel: nadat je de barba di frate hebt schoongemaakt en ongeveer tien minuten in kokend water hebt gekookt, voeg je deze toe aan de losgeklopte eieren samen met pancetta, primosale en Grana Padano. Bak alles in de pan gedurende ongeveer tien minuten en je gerecht is klaar!
De frittata met barba di frate is een lekkere manier om barba di frate te gebruiken en kan zowel als hoofdgerecht worden geserveerd, als in blokjes gesneden om een lunch of diner smakelijk te beginnen.

Ontdek Hoe agretti schoonmaken en bereiden en probeer ook andere lekkere recepten zoals Pasta met agretti en speck.

INGREDIENTS
Ingrediënten
Eieren 6 - groot
Monniksbaard 250 g - te reinigen
Grana Padano DOP 30 g
Spek 50 g
Primosale 200 g
Extra vierge olijfolie 6 eetlepels
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Voorbereiding

Om de frittata met barba di frate te bereiden, begin je met het schoonmaken van de barba di frate: verwijder het roodachtige uiteinde 1 en was de barba di frate grondig onder stromend water 2, kook het daarna in een pan met lichtgezouten water gedurende ongeveer tien minuten. Giet goed af, leg op een snijplank en snijd in grove stukken 3, waarbij je de sprieten nog redelijk lang laat.

Snijd de primosale in niet te kleine blokjes 4 en het speck in reepjes 5. Klop in een kom de eieren los 6.

Voeg nu de barba di frate 7, de Grana Padano 8, de primosale 9,

en de pancetta 10. Meng alle ingrediënten met een vork, breng vervolgens op smaak met zout en peper 11. Doe olie in een pan en verwarm deze 12,

wanneer de pan heet is giet je het mengsel erin 13 en dek je af met een deksel 14. Laat zo'n tien minuten bakken op middellaag vuur en keer de frittata vervolgens met behulp van het deksel: draai hem om en laat hem terug in de pan glijden. Laat nog 5 minuten aan de andere kant garen zonder deksel 15. De frittata met barba di frate is klaar; je kunt hem als hoofdgerecht serveren, of in blokjes snijden als je de frittata wilt gebruiken om het buffet van een borrel te verrijken.

Bewaring

De frittata met barba di frate kan in de koelkast worden bewaard gedurende twee dagen, afgesloten in een luchtdichte bak.
Het wordt afgeraden om te vriezen.

Advies

Heb je niet alle ingrediënten nodig om de frittata met barba di frate te maken? Geen probleem: frittata's zijn ideaal omdat ze zich voor talloze vervangingen lenen; ze zijn een snelle en smaakvolle manier om ingrediënten in de koelkast te gebruiken die op moeten.
De frittata met barba di frate leent zich voor veel variaties: je kunt het speck vervangen door pancetta, de primosale door mozzarella.
Voor vegetarische gasten: je kunt het speck weglaten en bijvoorbeeld vervangen door blokjes paprika.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Gerstensoep
Hoofdgerechten

Gerstensoep

Gerstensoep is een typisch en oud gerecht uit Trentino-Zuid-Tirol, bereid met parelgerst, fijngesneden groenten en gerookt vlees.
  • Easy
  • 55 min
  • Kcal 385
READ