Frittata met sperziebonen in de airfryer
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De frittata met sperziebonen in de airfryer is een eenvoudig, licht en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor wie snelle recepten zoekt zonder in te boeten aan smaak.
Bereiden in de airfryer zorgt voor een frittata die zacht en goudbruin wordt, met een verleidelijk krokant korstje bovenop maar zonder de toevoeging van veel vet.
De sperziebonen, eerst gekookt en daarna door het eimengsel gemengd, geven frisheid en een plantaardige toets die dit recept ideaal maakt voor de zomer en geschikt voor het hele gezin, en die je het hele jaar door kunt aanpassen met andere groenten.
De frittata met sperziebonen in de airfryer is een praktische bereiding die voor iedereen haalbaar is, en die traditie en moderniteit combineert om een eerlijk, smaakvol en lichter gerecht op tafel te zetten vergeleken met de klassieke panversie.
Hier nog andere originele frittata's die je niet mag missen:
- Frittata met doperwten en wortels
- Frittata met pesto en tomaten
- Frittata met courgettebloemen
Ontdek ook andere recepten met sperziebonen:
- Sperziebonen in zoetzure saus
- Sperziebonensalade
- Gebakken Sperziebonen
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 8
- Sperziebonen 450 g
- Parmigiano Reggiano DOP 25 g - (om te raspen)
- Peterselie naar smaak
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper 0.3 g
Bereiding
Om de frittata met sperziebonen in de airfryer te maken, begin je met het schoonmaken van de sperziebonen: was ze, snijd de uiteinden eraf 1 en snijd ze in stukjes 2. Kook ze ongeveer 8 minuten in ruim kokend gezouten water 3, giet ze daarna af en laat ze licht afkoelen.
Breek de eieren in een kom 4, voeg zout toe 5, peper en geraspte Parmigiano Reggiano 6.
Voeg ook de fijngehakte peterselie toe 7 en klop alles goed door 8, voeg daarna de inmiddels lauwe sperziebonen toe 9.
Meng alles goed door elkaar 10. Neem nu een grote bakvorm van 22x22 cm; wij hebben een glazen vorm gebruikt die gemakkelijk in het mandje van de airfryer past, en bestrijk deze met een beetje olie 11. Giet het eimengsel erin 12.
Plaats nu 13 de bakvorm in het mandje van de airfryer (wij hebben een airfryer met een inhoud van ongeveer 6 liter gebruikt) 14 en bak op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Zodra hij gaar is 15 wacht je een paar minuten, haal je de frittata met sperziebonen uit de airfryer op een snijplank en serveer je!