Frittata met tomaten en basilicum
- Energy Kcal 214
- Carbohydrates g 2.3
- of which sugars g 2.3
- Protein g 14.5
- Fats g 16.3
- of which saturated fat g 5.62
- Fiber g 0.9
- Cholesterol mg 294
- Sodium mg 667
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De frittata is al jarenlang bekend als hét snelle recept bij uitstek: een paar losgeklopte eieren, een snufje zout en een hand geraspte kaas, weinig ingrediënten en eenvoudige handelingen voor een gerecht dat het avondeten redt en dat iedereen lekker vindt! Van de varianten zijn er talloze en vandaag, geïnspireerd door de mediterrane geuren die in de zomer tot bloei komen, hebben we de frittata met tomaten en basilicum gemaakt, een aromatisch tricolorefeest dat de eetlust prikkelt en de tafel kleurt met zijn heldere tinten. Verras je zomermenu's met dit smakelijke recept, eventueel geserveerd met een frisse en knapperige sperziebonensalade. Als je een buffetdiner met gezelschap plant, serveer hem dan als appetizer, bijvoorbeeld samen met een van deze varianten:
- Frittata met aubergine en cherrytomaatjes
- Frittata met courgette
- Ovengebakken courgettem omelet
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 305 g - (ongeveer 6)
- Datterino tomaatjes 200 g
- Basilicum 6 g
- Rode uien 40 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g - om te raspen
- Zoete paprika ¾ theelepel
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de frittata met tomaten en basilicum te bereiden, pel de ui en snijd deze in dunne plakjes 1. Was en droog de cherrytomaatjes en snijd ze vervolgens in vieren 2. Doe de eieren in een kom en klop ze met een garde 3.
Breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas 4, zout 5 en zoete paprikapoeder 6.
Klopt nogmaals met de garde om de ingrediënten goed te laten mengen en voeg daarna de cherrytomaatjes 7, de gesneden ui 8 en de met een doekje schoongemaakte basilicumblaadjes 9 toe.
Roer nogmaals zodat de ingrediënten gelijkmatig door het mengsel verdeeld zijn 10. Nu verder met het bakken: verhit de olie in een antiaanbakpan en zodra deze goed heet is, giet je het mengsel erin 11 12,
dek af met het deksel 13 en laat de frittata 10 minuten op matig vuur garen. Na 10 minuten 14 draai je de frittata om: voor deze handeling kun je het deksel of een bord gebruiken; leg het bord op de pan 15
en met een snelle beweging draai je de pan om en schuif je de frittata op het bord 16. Laat de frittata nu weer in de pan glijden zodat de andere kant ook 5 minuten kan garen 17. Als hij gaar is, serveer je de frittata met tomaten en basilicum goed warm 18.