Frozen yoghurt
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 2 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + 1 uur rusten en 30 min. draaien
PRESENTATION
Hoe maak je een lekkere en eerlijke gelato? De zelfgemaakte frozen yogurt is het perfecte antwoord om je zomerdagen verfrissend en eenvoudig te maken. Met een paar ingrediënten, allemaal natuurlijk, kun je thuis een goed alternatief voor traditioneel ijs maken: lichter maar net zo verleidelijk.
Gemaakt zonder slagroom, met witte yoghurt, melk en suiker, is dit dessert perfect voor wie op zoek is naar een gezonde snack of een verfrissend einde van de maaltijd.
Dankzij zijn veelzijdigheid kan frozen yogurt naar smaak worden gepersonaliseerd met toppings: bosvruchten, gehakte noten, knapperige ontbijtgranen, Nutella of chocoladeschilfers. Je hoeft niet meer naar de yoghurtsalon; zelfgemaakt is vaak nog lekkerder!
Maar hoe maak je een frozen yogurt zonder ijsmachine? Geen probleem: we leggen ook uit hoe je het eenvoudig met alleen de vriezer kunt maken!
Hier nog meer ijs om niet te missen:
INGREDIENTS
- voor de basis (ongeveer 800 g)
- Natuurlijke witte yoghurt 500 g - koud
- Volle melk 200 g
- Suiker 120 g
- voor de garnering met aardbeien
- Aardbeien 200 g
- Geraspte kokos 30 g
- Suiker 20 g
- voor de garnering met Nutella
- Nutella 40 g
- Gepofte rijst 30 g
Bereiding
Voor het maken van frozen yogurt doe je eerst de melk 1 en de suiker 2 in een steelpannetje. Roer met een lepel en verwarm zachtjes 3.
Breng aan de kook 4 totdat de suiker volledig is opgelost. Giet in een kom 5 en laat eerst op kamertemperatuur afkoelen en zet daarna een uur in de koelkast 6.
Als het afgekoeld is, voeg je de suikermelk bij de yoghurt 7 en meng goed 8. Giet in de ijsmachine, bij voorkeur met ingebouwde koeling 9. Laat de machine het ijs 30 minuten of langer draaien, totdat het de juiste consistentie heeft.
Maak ondertussen de aardbeientopping: was ze goed, verwijder het groene kroontje en snijd ze in blokjes 10. Doe ze in een pannetje en voeg de suiker toe 12.
Kook een paar minuten, totdat ze zacht zijn 13, schep ze dan in een kommetje en zet in de koelkast. Wanneer het ijs klaar is en voldoende stevig is 14 kun je het in schaaltjes scheppen 15. Gebruik een lepel of een spuitzak om de typische vorm te krijgen. In dit stadium moet je snel werken, want het yoghurtijs kan smelten.
Garneer met de aardbeien, hun siroop en kokosrasp 16. De eerste fruitvariant is klaar 17! Voor de echte zoetekauwen kun je aan de bovenkant een theelepel Nutella toevoegen 18.
Garneer met gepofte rijst 19 en ook de tweede variant is klaar 20! Het frozen yogurt is klaar om te serveren 21; als je het niet direct wilt eten, zet het ijs terug in de vriezer en maak de schaaltjes vlak voor het opdienen.