Fusilli met aubergine en courgette en primosale

Name: Fusilli met aubergine en courgette en primosale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Fusilli Bucati Corti 320 g; Aubergines 350 g; Witte courgette 350 g; Primosale 170 g; Fijn zout 4 g; Zwarte peper 6 g; Basilicum 5 g; Extra vierge olijfolie 20 g

it en br fr es de

480

Calories per serving

Energy Kcal 480
Carbohydrates g 70.8
of which sugars g 6.1
Protein g 17.8
Fats g 14
of which saturated fat g 6.11
Fiber g 5.6
Cholesterol mg 30
Sodium mg 627

Difficulty: Easy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Serving: 4
Cost: Low

PRESENTATION

Als je op zoek bent naar een smaakvolle eerste gang maar niet wilt inleveren op de heerlijkheid van seizoensgroenten, hebben we de perfecte oplossing voor jou: fusilli bucati met aubergines en courgettes met primosale! Een kleurenexplosie die de verrukkelijke smaak van gegrilde groenten bevat, verrijkt met de frisheid van primosale kaas en de geur van verse basilicum blaadjes! Een perfect gerecht voor je zomerse lunch of diner, maar ook voor een smaakvolle lunchpauze op kantoor of om mee te nemen voor een picknick met vrienden! Met fusilli bucati met aubergines en courgettes met primosale zet je een origineel en delicaat gerecht op tafel, met een bijzondere en authentieke smaak: een smakelijk recept dat iedereen tevreden zal stellen, inclusief vegetariërs! <fp>

INGREDIENTS
Ingrediënten: Fusilli Bucati Corti 320 g; Aubergines 350 g; Witte courgette 350 g; Primosale 170 g; Fijn zout 4 g; Zwarte peper 6 g; Basilicum 5 g; Extra vierge olijfolie 20 g

Bereiding

Om de fusilli bucati met aubergines en courgettes met primosale te bereiden, was je eerst de groenten zorgvuldig onder stromend water 1, vervolgens verwijder je de uiteinden van de aubergines 2 en snijd je ze over de lengte in plakjes 3 van ongeveer 3-4 mm dik.<

Verhit de grill goed, leg ze vervolgens op de grill 4 voor ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, en zodra ze goed gegrild zijn, leg je ze in een ovenschaal 5 en zet je ze apart. Vervolgens verwijder je de uiteinden van de courgettes 6,<

en snijd je ze ook in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik. Herhaal dezelfde stappen voor de aubergines, leg de courgettes op de grill en laat ze ongeveer 3-4 minuten per kant koken. Wanneer ze aan beide kanten goed gegrild zijn, leg je ze in een ovenschaal 9 en zet je ze apart.<

Snijd vervolgens de aubergines in kleine stukjes 10, en herhaal dezelfde handeling ook voor de courgettes 11, door ze in stukjes te snijden 11. Snijd dan ook de primosale in blokjes 12,<

besprenkel vervolgens de aubergines met wat olie 13 en zout 14 en breng de courgettes op dezelfde manier op smaak. Kook de pasta 15,<

en zodra het gaar is, giet je het af, doe je het in een grote kom 16 en voeg je een beetje olie toe om te voorkomen dat het plakt 17. Voeg vervolgens de courgettes, de aubergines 18<

en de primosale 19 toe aan de kom, zout 20 en peper. Jullie fusilli bucati met aubergines en courgettes met primosale zijn klaar om van te genieten! 21<

Bewaring

Je kunt de fusilli bucati met aubergines en courgettes met primosale maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container. Het wordt niet aanbevolen om in te vriezen.<