Kip Yassa
Yassa-kip is een typisch Senegalees recept verrijkt met uien en kruiden. Heerlijk om te serveren met basmatirijst voor een smaakvol eenpansgerecht!
- Easy
- 1 h 35 min
Gallo pinto
338
Calories per serving
- Energy Kcal 338
- Carbohydrates g 55.2
- of which sugars g 1.8
- Protein g 7.4
- Fats g 9.8
- of which saturated fat g 1.56
- Fiber g 6.7
- Sodium mg 526
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag en in sommige landen bestaat deze uit zeer voedzame en complete gerechten, zoals in de Costa Ricaanse traditie. Gallo pinto is namelijk een typisch recept uit Costa Rica en Nicaragua op basis van rijst en bonen, meestal geserveerd met eieren, maar ook met dikke zure room, brood of tortilla's, vis of kip, afhankelijk van of het tijdens het ontbijt of op andere momenten van de dag wordt gegeten. Een van de beste soorten rijst voor deze bereiding is de Thaibonnet, met langwerpige korrels die gescheiden blijven tijdens het koken, maar wij hebben Basmati-rijst gebruikt, met een vergelijkbare textuur en gemakkelijker verkrijgbaar in de handel!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Voorgekookte rode bonen 300 g
- Basmati rijst 250 g
- Rode uien 1
- Maïsolie 35 g
- Water 125 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
338
Calories per serving
Bereiding
Om gallo pinto te bereiden, begin je met het fijnhakken van de ui 1. Giet de plantaardige olie in een grote pan (houd een theelepel apart) 2, voeg dan de gehakte ui toe 3.
Voeg de helft van het water toe 4 en laat de ui op laag vuur zacht worden. Rooster vervolgens de rijst enkele minuten (5-6),
giet dan de rode bonen af 7 en voeg er 125 gr van toe aan de rijst 8, samen met de resterende hoeveelheid water 9.
Dek af en laat op een zeer laag vuur minstens 15-20 minuten koken 10. Breng in een kommetje de bonen op smaak met knoflook, een theelepel plantaardige olie en zout (11-12).
Zodra de rijst klaar is, zet je het vuur uit en schep je de rijst los met een vork, voeg dan de bonen toe 13; roer met een spatel 14 en schep de gallo pinto op een serveerschaal 15! Je kunt het alleen eten of vergezeld van eieren, kip, vis of tortilla's.
Bewaring
Advies
Weetje
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Nasi Goreng
Nasi Goreng is een typisch Indonesisch recept op basis van gebakken rijst die in de wok wordt geroerbakt: ontdek onze versie verrijkt met kip,…
- Easy
- 50 min
Kruidige Kip en Pindastoofpot
De kip en pindastoofpot is een zeer populaire bereiding in Afrikaanse landen en vooral in Ghana, waar het een van de typische gerechten is.
- Easy
- 1 h 20 min
- Kcal 936
Vegetarische curry met pompoen en kikkererwten
De vegetarische curry met pompoen en kikkererwten is een rijk en gekruid eenpansgerecht, ideaal voor een herfstmenu.
- Easy
- 2 h 50 min
- Kcal 651