Gebakken asperges
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Als je op zoek bent naar een bijgerecht dat het gemak van bereiding combineert met een onweerstaanbare smaak, ontdek dan hoe je asperges in de pan klaarmaakt! Een heel eenvoudig recept dat je kostbare tijd in de keuken bespaart; een alternatieve manier om asperges te bereiden en om veel verschillende hoofdgerechten te begeleiden of talloze gerechten te verrijken! Asperges, met hun delicate smaak en knapperige structuur, zijn perfect bij hoofdgerechten van vlees of vis, of om pasta's en hartige taarten extra bijzonder te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om dit heerlijke bijgerecht te maken... blus de asperges eenvoudig met witte wijn en voeg een klontje boter toe om ze nog verleidelijker te maken. Vergeet niet de steel van de asperges te schillen; alleen zo worden ze heerlijk zacht!
Hier nog meer recepten met asperges die je niet mag missen:
- Asperges uit de oven
- Aspergefrittata
- Milanese asperges
- Pasta met asperges
- Asperges met witte bonen en hollandaisesaus
- INGREDIËNTEN
- Asperges 500 g
- Witte wijn 40 g
- Boter naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om asperges in de pan te bereiden, begin met het Hoe asperges schoonmaken: was ze goed, breek ze daarna met de hand om het lichtgekleurde, taaiere deel van de steel te verwijderen, houd je hand iets lager dan het punt waar de asperge buigt 1. Schil met een dunschiller vervolgens het onderste deel van de asperge 2. Verzamel ze in een kom en herhaal dit voor alle asperges 3.
Verhit een klontje boter in een koekenpan 4 en laat het smelten. Leg de asperges erin zonder ze op elkaar te leggen 5 en bak ze op middelhoog-hoog vuur 4-5 minuten 6.
Als ze goudbruin zijn, draai ze om 7, wacht nog 3-4 minuten en blus met witte wijn 8. Laat de alcohol verdampen en breng op smaak met zout en peper 9.
Dek af met een deksel 10 en zet het vuur iets lager. Laat ze ongeveer 20 minuten garen tot ze zacht zijn 11, en serveer dan je asperges uit de pan 12!