Gebakken bakbanaan
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De gefrituurde bakbanaan is een eenvoudige en onweerstaanbare lekkernij, perfect om te eten als een smakelijke snack, een origineel bijgerecht of als hapje om met anderen te delen. Met zijn zoete, zachte vruchtvlees dat tijdens het bakken karamelliseert en een goudbruine, knapperige buitenkant, verovert hij jong en oud vanaf de eerste hap!
Een recept uit de typische Caribische en Zuid-Amerikaanse traditie, heel gemakkelijk te maken en voor iedereen toegankelijk: kies gewoon een groene bakbanaan, snijd hem in plakjes en frituur ze om een snack te krijgen die naar het exotische ruikt en de warmte van de tropen geeft.
Of je het nu serveert bij hartige gerechten of geniet met een snufje suiker of honing, de gefrituurde bakbanaan brengt smaak en originaliteit aan tafel... een eenvoudig recept dat je elke keer weer zal verrassen!
Ontdek meer typische Zuid-Amerikaanse recepten:
- Ceviche
- Lomo saltado
- Alfajores
- Tres Leches Taart
- Platano al forno
Recept door Michela Carta
INGREDIENTS
- om te frituren
- Zaadolie 1 l
Bereiding
Om de gefrituurde bakbanaan te bereiden, legt u de bakbanaan op een snijplank 1 en begint u hem schoon te maken. Dit ingrediënt lijkt veel op bananen, maar je moet het niet op dezelfde manier pellen; je hebt daarvoor een mes nodig. Pak het mes en snijd en verwijder de uiteinden 2, maak daarna langs de hele bakbanaan meerdere inkervingen 3, zodat je de schil makkelijker kunt verwijderen.
Zodra de schil volledig is verwijderd 4 5, snijd je de bakbanaan in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik 6.
Als je alle plakjes bakbanaan hebt 7, giet je ruim arachideolie in een ruime pan en verhit je die tot ongeveer 1706 8. Wanneer de olie goed heet is, dompel je de plakjes bakbanaan erin 9, zorg ervoor dat je er maar een paar tegelijk toevoegt. Je kunt de temperatuur controleren met een keukenthermometer; heb je die niet, doe dan een plakje bakbanaan in de olie om te zien of hij heet genoeg is om te beginnen met bakken.
Bak de bakbanaan ongeveer 4 65 minuten, draai ze af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren. Zodra de bakbanaan mooi goudbruin is, schep je ze uit de olie 10 en leg je ze op keukenpapier 11 om eventueel overtollig vet te laten uitlekken 12.
De gefrituurde bakbanaan is klaar; voeg alleen nog een snufje zout 13 en een snufje peper 14 toe en serveer 15.