Roomgebakjes uit Venetië
De roomgebakjes uit Venetië zijn zachte brioches met een lange rijstijd, bedekt met room en suikerkorrels, met een geur van sinaasappel en citroen.
- Easy
- 1 h 40 min
- Kcal 388
Gebakken Donuts met Milkshake
246
Calories per piece
- Energy Kcal 246
- Carbohydrates g 31.6
- of which sugars g 8.1
- Protein g 7.1
- Fats g 10.1
- of which saturated fat g 5.18
- Fiber g 1.6
- Cholesterol mg 121
- Sodium mg 155
- Difficulty: Average
- Prep time: 45 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 15 pezzi
- Cost: Low
- Note + de rijstijd van het deeg
PRESENTATION
Volwassenen zijn er dol op, maar kinderen nog meer! Het zijn de donuts, zacht en aromatisch, ideaal niet alleen als ontbijt maar ook om aan te bieden tijdens een verjaardag of een feest! De in de oven gebakken donuts met milkshake zijn zachte schijven van langzaam gerezen deeg, versierd met suikerparels en maanzaad en geserveerd met een frisse drank: de aardbeienmilkshake! Afhankelijk van het seizoen kun je deze heerlijke shake bereiden met het fruit dat je verkiest, of misschien met chocolade, voor een compleet en smakelijk tussendoortje voor je kinderen. Probeer onze ovengebakken donuts met milkshake en we beloven dat je de klassieke gebakken donuts niet zult missen! (Let op: link aangepast voor de juiste vertaling.)
INGREDIENTS
246
Calories per serving
- Ingrediënten voor het deeg van 15 donuts
- Manitobabloem 350 g
- Bloem type 00 150 g
- Eieren 1
- Eierdooiers 4
- Volle melk 250 g - vers
- Suiker 50 g - griesmeelachtig
- Gedroogde biergist 4 g - (of vers 12 g)
- Mout 1 theelepel
- Boter 120 g - zacht
- Citroenschil 1 - onbespoten
- Vanille - 1 peul
- Fijn zout 5 g
- Voor het bestrijken en garneren
- Eieren 1
- Water 1 eetlepel
- Parelsuiker naar smaak
- Maanzaad naar smaak
Bereiding
Om de carnavalsdonuts te bereiden, voeg je de halve hoeveelheid melk toe, los je de gist op 1 en de mout 2. Meng in een andere het resterende melk met de suiker 3,
voeg vervolgens het ei samen met de dooiers toe 4. Zeef in de kom van een keukenrobot de twee soorten bloem en voeg de geraspte schil van een niet-behandelde citroen toe 5 en de zaden van een vanillestokje 6,
gebruik de vlinderhaak, voeg dan beetje bij beetje de melk toe waarin je de mout hebt opgelost 7 en het mengsel met de eieren 8. Als alle ingrediënten zijn gemengd, vervang de vlinder 9
door de kneedhaak 10. Voeg de boter beetje bij beetje toe, wachtend tot deze is opgenomen voordat je een ander stuk toevoegt 11 en ten slotte het zout 12.
Wanneer het deeg goed aan de haak vastzit, haal het uit de kom, leg het op een licht geolied werkoppervlak en vorm een bal 13; laat het 2 uur rijzen bij kamertemperatuur, uit de tocht, in een kom 14 bedekt met vershoudfolie: het deeg zal in volume verdubbelen 15.
Na deze tijd, vet het werkoppervlak in en rol het deeg uit tot een dikte van 2 cm 16; steek er cirkels van 9 cm diameter uit met een bakring 17, leg ze op een bakplaat en maak met een bakring van 3,5 cm diameter een gat in het midden 18,
bedek ze met de folie en laat ze nog 1 uur rijzen 19. Bestrijk de donuts met een losgeklopt eigeel 20 of met een eetlepel water en garneer de donuts met suikerparels 21 of maanzaad. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten (als het een convectieoven is op 160°C voor ongeveer 5 minuten). Voor een beter resultaat, kun je één donut bakken en zo de tijd aanpassen om de andere te bakken.
Bak de donuts 22 in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten (als het een convectieoven is op 160°C voor ongeveer 5-8 minuten). Voor een beter resultaat, kun je één donut bakken en zo de tijd aanpassen om de andere te bakken. Terwijl de donuts afkoelen, maak je de milkshake: voeg de gewassen aardbeien zonder groene blaadjes toe aan een blender. Voeg dan ook de in stukken gesneden banaan 23 en de melk 24 toe.
Meng alles 25 en giet het verkregen mengsel in de glazen 26! Haal de gebakken donuts dan uit de oven 27 en laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert met milkshake, misschien tijdens een feestje!
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Hartige ring met kaas en spek
De hartige ring met kaas en spek is een rustieke en smakelijke bereiding, ideaal om te serveren als aperitief of als bijgerecht.
- Average
- 1 h 30 min
- Kcal 631
Speltbrioche
De speltbrioche is een zacht brood gemaakt met speltmeel, ideaal voor een voedzaam ontbijt of als speciaal brood bij de lunch of het diner!
- Average
- 1 h 40 min
- Kcal 435
Bloementaart
De bloementaart is een brioche dessert met Nutella: door insnijdingen en draaien van het deeg ontstaat een originele vorm.
- Average
- 45 min
- Kcal 579