Gebakken pompoen met rozemarijn en witte wijn

/5
Gebakken pompoen met rozemarijn en witte wijn
DELEN
it en de fr es br
132
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 132
  • Koolhydraten g 7.9
  •   waarvan suikers g 6
  • Eiwitten g 2.4
  • Vetten g 8.3
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 1.32
  • Vezels g 1.4
  • Natrium mg 490
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 15 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De gebakken pompoen met rozemarijn en witte wijn is een smakelijk bijgerecht voor degenen die van deze groente met zijn levendige oranje kleur houden. Een rijkere en aromatische versie van de typische pompoen in de pan van thuis.

Het bereiden van dit gerecht is niet veeleisend en stelt je in staat om in korte tijd een smakelijke begeleider te krijgen, bijvoorbeeld voor gerechten met gegrild of gebraden vlees.

Als je van deze groente houdt, mis dan ook deze recepten niet:

  • Gegratineerde pompoen
  • Pompoencrème
  • Krokante pompoen
INGREDIËNTEN
132
Calorieën per portie
Pompoen 800 g - pulp
Rozemarijn 2 takjes
Witte wijn 100 ml
Knoflook 2 teentjes
Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de gebakken pompoen met rozemarijn en witte wijn te bereiden, begin je met het in stukken snijden van de pompoen en het verwijderen van de schil 1. Neem vervolgens het verkregen pompoenvlees en snijd het in stukken zo groot als een walnoot 2. Doe de olie in een pan en laat de teentjes knoflook goudbruin worden (1-2 naar wens), die je na het bruinen kunt verwijderen of in de pan kunt laten; voeg de pompoenstukjes toe 3

en de gescheurde rozemarijn 4 en bak deze tot de pompoen mooi gebruind is.
Neem de witte wijn en giet deze over de pompoen 5, laat het verdampen en zout het vervolgens.
Blijf de pompoen ongeveer 10 minuten koken. Voeg peper naar smaak toe 6 en serveer onmiddellijk!

Bewaren

Bewaar de gebakken pompoen met rozemarijn in de koelkast voor maximaal een paar dagen, luchtdicht afgesloten in een container.

Advies

Dit bijgerecht is fenomenaal als het de gegrilde of, nog beter, gebraden vlees begeleidt. Met welk hoofdgerecht je het ook wilt serveren, het belangrijkste is de kwaliteit van de pompoen: het moet geel en stevig zijn, zoals de Mantovana of de Marina di Chioggia, die rond zijn, afgeplat aan de polen en een ruwe, grijsgroene schil hebben.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Gemberpompoen
Bijgerechten

Gemberpompoen

Gemberpompoen is een zeer smakelijke zoetzure bijgerecht dat goed past bij vleesgerechten zoals gebraden of gestoofd vlees.
  • Zeer gemakkelijk
  • 50 min
  • Kcal 183
LEZEN