Gebakken savooiekool
- Energy Kcal 135.7
- Carbohydrates g 6.1
- of which sugars g 5
- Protein g 3.5
- Fats g 10.8
- of which saturated fat g 1.6
- Cholesterol mg 5.1
- Sodium mg 330.6
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Met savooiekool kun je heel veel heerlijke recepten maken, van de wat complexere zoals Pizzoccheri tot de eenvoudigere gerechten, zoals de savooiekool in de pan die we je vandaag voorstellen. Een eenvoudig en snel bijgerecht, perfect voor de winter en om bij vele vleesschotels te serveren. Voor het maken van savooiekool in de pan heb je maar een paar ingrediënten nodig; wij hebben ui en Taggiasca-olijven gebruikt om het extra smakelijk te maken, maar je kunt er op veel manieren mee variëren. Reepjes speck of pancetta, een snufje chilivlokken en wat bosui bijvoorbeeld! Savooiekool in de pan is ook uitstekend als vulling voor een hartige taart met savooiekool; probeer het zelf en ontdek hoe eenvoudig het is om te maken.
Hier nog meer recepten met savooiekool die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- Ingredi ebnten
- Savooiekool 600 g - (schoon te maken)
- Taggiasche olijven 50 g
- Gouden uien 50 g
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Groentebouillon 100 ml
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om savooiekool in de pan te bereiden, schil je eerst de ui 1, snipper deze fijn 2 en leg hem even apart. Ga verder met de savooiekool. Verwijder de eventueel beschadigde buitenste bladeren, was hem goed onder stromend water en snijd hem met een scherp mes doormidden 3.
Snijd hem daarna in reepjes en laat het harde, centrale gedeelte weg dat je weggooit. Doe in een ruime koekenpan de extra vierge olijfolie en de ui 5. Laat de ui zachtjes zweten op middelhoog vuur en voeg vervolgens de savooiekool toe 6.
Giet de hete bouillon erbij 7, dek af met een deksel 8 en laat 10 minuten koken, af en toe roerend. Haal het deksel van de pan en breng op smaak met zout 9.
Voeg wat peper toe 10, voeg de Taggiasca-olijven toe 11 en laat verder garen totdat de bouillon verdampt is 12. Serveer de savooiekool warm en met een royale draai peper.