Aubergines op paddenstoelen wijze
De aubergines op paddenstoel manier zijn een klassieke en smakelijke Napolitaanse bereiding met gefrituurde aubergines en tomaten, ook perfect…
- Very easy
- 45 min
Gebakken Ziti
701
Calories per serving
- Energy Kcal 701
- Carbohydrates g 70.5
- of which sugars g 6.5
- Protein g 42.6
- Fats g 27.6
- of which saturated fat g 16.16
- Fiber g 4.4
- Cholesterol mg 79
- Sodium mg 1419
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De zondagse lunch is een van de meest verwachte momenten van de week: men verzamelt zich aan tafel met familie of vrienden en geniet van de laatste ontspannende momenten voordat een nieuwe drukke week begint. Wat is er aangenamer en bevredigender dan het bereiden van een heerlijke hoofdgerecht om samen van te genieten? We bieden je een speciaal recept aan, voor grote gelegenheden of gewoon om te genieten van de warmte en intense smaken van de zuidelijke keuken: geroosterde ziti! In deze versie ontmoet de typische lange pasta in buisvorm een blokjes van gebakken aubergine en smeltende Provola Silana, op smaak gebracht met een heerlijke tomatensaus die het gerecht een extra vleugje kleur geeft. Het gratineren in de oven geeft de ziti een heerlijke krokante korst, waardoor ze nog smakelijker worden... Een tweede portie is onvermijdelijk!
Ontdek ook deze smakelijke recepten met ziti:
- Ziti met Napolitaanse ragù
- Ziti met tomaten, spek en stracciatella
- Ziti lardiati
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een ovenschaal van 25 cm in diameter
- Ziti 320 g
- Aubergines 300 g
- Caciocavallo silano 300 g
- Tomatenpassata 350 g
- Basilicum 4 bladeren
- Fijn zout 1 snufje
- Zwarte peper 1 snufje
- Knoflook 1 teentje
701
Calories per serving
Bereiding
Om de geroosterde ziti te bereiden, begin je eerst met het maken van de tomatensaus: fruit een gepelde en doormidden gesneden knoflookteen in een pan met olie 1, voeg dan de tomatenpuree toe 2, zout 3, peper en laat het ongeveer 30-35 minuten op matig vuur koken.
Snijd ondertussen de Provola Silana eerst in plakjes, vervolgens in reepjes en ten slotte in blokjes 4 en doe hetzelfde voor de aubergines, snijd ze in dunne plakjes 6
vervolgens in reepjes, daarna in blokjes 7. Voeg in een pan zonnebloemolie toe en wanneer het een temperatuur van 170°-180° heeft bereikt, begin je de blokjes aubergine te frituren 8. Laat ze sissen 9
en zodra ze goudbruin zijn 10, schep je ze eruit met een schuimspaan en leg je ze op een met keukenpapier beklede schaal 11, zodat ze kunnen uitlekken van de frituurolie 11. Kook vervolgens de pasta 12 in een pan met kokend gezouten water.
Eenmaal gekookt, giet je de pasta af en doe je het in een grote kom, voeg een beetje olie toe zodat het niet plakt 14, voeg de tomatensaus toe 15
voeg de verse basilicum toe die in stukjes is gescheurd 16, de Provola in blokjes 17 en de aubergines 18.
Meng alles goed door elkaar om de ingrediënten goed te binden 19, transfer het mengsel naar een ovenschaal met een diameter van 25 cm 20, zet het in de voorverwarmde oven onder de grill (op 240°) voor 5-6 minuten. Zodra ze gegratineerd zijn, haal je ze eruit en je geroosterde ziti is klaar om geserveerd te worden! 21
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Lasagne alla Norma
De lasagne alla Norma is een hoofdgerecht dat alle rijkdom van de Siciliaanse keuken bevat, een uitnodiging om intense en omhullende smaken te…
- Average
- 2 h
Pasta Siciliana
De Siciliaanse pasta is een heerlijke variant van de pasta alla Norma in Napolitaanse stijl: dezelfde ingrediënten maar in Napolitaanse versie!
- Easy
- 60 min
Ovengebakken anelletti met aubergine
Ontdek hoe je ovengebakken anelletti maakt, het klassieke, rijke en smaakvolle Siciliaanse gerecht met aubergines, vlees en kaas, perfect voor…
- Easy
- 40 min
- Kcal 1128