Gefrituurde gamba's met paprika
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 3 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Gefrituurde gamba's met paprika zijn heerlijk als voorgerecht of als fingerfood! Er zijn veel paneerlagen die we eerder hebben geprobeerd, zoals Kokosgarnalen
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Grote garnalen 300 g
- Oud brood 200 g
- Paprikapoeder 2 eetlepels
- Durumtarwemeel 50 g
- Eieren 2
- Fijn zout naar smaak
- Om te frituren
- Pindaolie 300 ml
Bereiding
Om gefrituurde gamba's met paprika te maken, maak je eerst de gamba's schoon door de kop te verwijderen 1 en het pantser 2. Gebruik een satéprikker om ook het darmkanaal aan de rugzijde te verwijderen 3. Als je hiermee klaar bent, spoel je de gamba's even kort af.
Neem het oude brood, doe het in een mixer en maal het grof tot je kruimels krijgt 4. Doe de broodkruimels in een kom en breng ze op smaak met paprikapoeder 5 en een snufje zout 6. Meng goed zodat alles goed verdeeld is.
Kluts de eieren in een andere kom 7. Doe de bloem in een derde kom. Neem nu de eerste gamba: haal hem eerst door de bloem 8 en daarna door het losgeklopte ei 9.
Haal hem tot slot door het paneermeel 10, zorg dat hij aan beide kanten goed bedekt is 11. Doe hetzelfde met alle andere gamba's en leg de gepaneerde gamba's op een met bakpapier beklede schaal. Zet ze 10 minuten in de koelkast en verwarm ondertussen de olie. Als de olie goed heet is, frituur je enkele stuks tegelijk 12.
Bak ze een paar minuten en zodra ze mooi goudbruin zijn, laat je ze uitlekken 13. Leg ze op een bord met keukenpapier, voeg een snufje zout toe 14 en serveer ze meteen 15.