Gefrituurde inktvis

/5
Gefrituurde inktvis
SHARE
it en br fr es de
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 10 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average

PRESENTATION

Knapperig, goudbruin en onweerstaanbaar lekker, de gefrituurde inktvis is een van die gerechten die naar de zee ruiken, maar vooral naar gezelligheid! Perfect voor een familielunch of een diner met vrienden, dankzij de lichte en krokante paneerlaag die de inktvisringen omhult terwijl het vlees mals en smaakvol blijft.

Het geheim zit hem in de eenvoud: weinig ingrediënten, een goede paneerlaag en frituren op de juiste temperatuur om inktvis droog, niet vet en aangenaam krokant te krijgen.

Serveer direct heet, eventueel met een kneepje verse citroen en een snufje fijn zout; de gefrituurde inktvis is ideaal als hoofdgerecht of als ster van een rijke Gefrituurde zeevruchtenmix. Elke hap geeft een perfect evenwicht tussen textuur en smaak dat iedereen kan bekoren!

Mis ook deze varianten niet:

INGREDIENTS

Ingredienten
Inktvisringen 1 kg - (te reinigen)
Bloem type 00 100 g
Fijn zout naar smaak
voor het frituren
Zonnebloemolie 1 l

Voorbereiding

Om de gefrituurde inktvis te bereiden, begin je met Hoe inktvis te reinigen: spoel ze onder koud stromend water 1 en dep ze droog met keukenpapier 2, verwijder daarna de huid met je handen 3.

Verwijder de ingewanden 4, haal vervolgens de twee vinnen los 5 en snijd ze in reepjes van 1 cm 6.

Snijd ook het lichaam van de inktvis in ringen van 1 cm 7. Scheid tenslotte het deel met de ogen van de tentakels 8 en verwijder ook de bek 9.

Spoel opnieuw en laat goed uitlekken 10; je zou ongeveer 700 g schoongemaakte inktvis moeten overhouden. Haal de inktvis nu door de bloem 11 en schud het overtollige eraf met een zeef 12.

Verhit de plantaardige olie tot 180 ° en frituur een paar inktvisringen tegelijk 13. Na 2-3 minuten zijn ze mooi goudbruin; laat ze uitlekken op keukenpapier en ga zo door totdat alle inktvis gefrituurd is 14. Bestrooi naar smaak met zout en geniet van je gefrituurde inktvis heet opgediend, eventueel met een scheutje citroen 15!

Bewaring

Het wordt aangeraden de gefrituurde inktvis direct na bereiding te consumeren.

Vriezen wordt niet aanbevolen.

Advies

Voor een robuustere textuur kun je tarwebloem vervangen door semola of maïsmeel.

Op zoek naar een alternatief voor frituren? Probeer het recept voor Geroosterde inktvisringen of Gegrilde inktvis met citroen!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Gevulde inktvis
Hoofdgerechten

Gevulde inktvis

Gevulde inktvis is een smakelijk en eenvoudig visgerecht, gevuld met cherrytomaatjes, brood en de binnenkant van de inktvis.
  • Very easy
  • 45 min
  • Kcal 247
READ