Gegratineerde groenten met kaas
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Weet je niet welk bijgerecht je vanavond moet maken? Hier een heel eenvoudig en veelzijdig recept dat bij jong en oud in de smaak zal vallen: groenten met kaas! Snijd de groenten die je hebt in blokjes (in ons geval broccoli, bloemkool, courgette, wortelen, aardappels en cherrytomaatjes), meng ze met gerookte scamorza en doe ze in een ovenschaal met ruim paneermeel en Parmezaanse kaas… binnen een halfuur haal je een smakelijk en kleurrijk gerecht uit de oven, dat ook geschikt is als vegetarisch hoofdgerecht.
Op deze manier bereid zijn de Groenten uit de oven zelfs voor de meest kieskeurigen aantrekkelijk! Bovendien kun je de ingrediënten naar smaak vervangen, zodat je een handig gerecht hebt om snel avondeten te maken en om de koelkast leeg te krijgen. Met groenten met kaas is het dagelijkse menu geen probleem meer!
Ontdek meer varianten:
- Gemakkelijke ovengroenten
- Gegratineerde groenten uit de oven
- Groentesoufflé
- Gegratineerde groenten uit de magnetron
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Broccoli 380 g - (schoon te maken)
- Bloemkool 350 g - (schoon te maken)
- Aardappelen 350 g
- Courgette 300 g
- Wortelen 300 g
- Kersentomaatjes 150 g
- Gerookte scamorza 220 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g
- Paneermeel 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de groenten met kaas te bereiden, begin je met de courgettes: na het afsnijden van de uiteinden en het doormidden snijden, snijd je ze eerst in plakjes 1, daarna in reepjes 2 en tenslotte in blokjes van ongeveer 1 cm 3.
Doe hetzelfde met de wortels 4 en de aardappels 5 na het schillen. Hak de bloemkool grof 6.
Maak de broccoli schoon en verdeel in kleine roosjes 7, halveer de cherrytomaatjes 8. Snijd tenslotte ook de scamorza in blokjes van gelijke grootte 9.
Doe in een ruime kom de wortels, de aardappels 10, de broccoli 11 en de bloemkool 12.
Voeg ook de cherrytomaatjes en de courgette toe 13, vervolgens de in blokjes gesneden scamorza 14 en een flinke scheut olie 15.
Zout 16, peper en meng alles goed door elkaar 17. Bekleed nu een bakplaat met bakpapier en bestrooi de bodem met de helft van het paneermeel 18.
Verdeel de groenten over de schaal 19, bedek daarna met het resterende paneermeel 20 en geraspte Parmigiano Reggiano 21.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten 22. Daarna schakel je over op hetelucht met de grill aan op 220° voor ongeveer 5-8 minuten, tot de groenten mooi gegratineerd zijn 23. Je groenten met kaas zijn klaar om te serveren 24!