Gegratineerde inktvis uit de oven

/5
Gegratineerde inktvis uit de oven
SHARE
it en de es fr br
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 25 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Gegratineerde inktvis uit de oven is een hoofdgerecht dat smaakvol is en veel lichter dan de klassieke Gefrituurde inktvis. De smaak van de inktvis wordt versterkt door een paneermengsel verrijkt met aromatische kruiden en door het gratineren ontstaat er een goudbruine, krokante korst die aangenaam contrasteert met de zachtheid van de weekdieren. Het is een heel eenvoudig gerecht om te maken en hiermee maak je makkelijk indruk zonder jezelf teveel moeite in de keuken te geven. Gegratineerde inktvis uit de oven kan bij veel gelegenheden geserveerd worden, van een familiemaaltijd tot een diner met vrienden, bijvoorbeeld gecombineerd met een frisse en kleurrijke bijgerecht.

Als je op zoek bent naar andere inktvisrecepten, mis deze niet:

INGREDIENTS
Ingrediënten
Inktvisringen 1 kg - nog schoon te maken
Brood 150 g - broodkruim
Citroenschil 1
Citroensap 1
Peterselie 1 bosje
Basilicum 1 bosje
Tijm 1 takje
Extra vierge olijfolie 50 g
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om gegratineerde inktvis uit de oven te bereiden, begin je eerst met het Hoe inktvis te reinigen, snijd ze daarna in ringen van 2,5 cm dikte 1. Haal van het brood het kruim en snijd dit grof. Doe het in een mixer en voeg olie 2, zout 3 en peper toe.

Voeg de peterselie 4, de basilicum 5 en de tijm 6 toe.

Ga verder met de citroenrasp 7 en het citroensap 8. Pureer tot je een egaal paneermengsel hebt 9.

Haal de ringen door het paneermengsel 10 en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat 11. Bak in een oven met boven- en onderwarmte op 180°C gedurende 20 minuten, schakel daarna over op de heteluchtfunctie en bak nog eens 5 minuten. Je gegratineerde inktvis uit de oven is klaar om te genieten 12.

Bewaren

Gegratineerde inktvis uit de oven kun je het beste direct opeten, maar als er wat overblijft kun je het 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak. Om op te warmen, gebruik je de oven op 150°C gedurende 10-15 minuten: op die manier wordt de paneer weer licht krokant zonder de inktvis uit te drogen.

Tip

Als je van pittig houdt, kun je paprikapoeder aan het paneermengsel toevoegen. Voor een nog krokantere textuur kun je gehakte walnoten, pistachenoten of amandelen door het paneermengsel mengen. Voor een frisse toets kun je de inktvis serveren met een yoghurtsaus of een lichte mayonaise.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5