Gekruid lamsvlees met artisjokken en erwten
De gekruide lamsvlees met artisjokken en erwten is een hoofdgerecht van Calabrese oorsprong, dat vooral wordt bereid ter gelegenheid van Pasen.
- Easy
- 1 h 15 min
- Kcal 468
Gegratineerde Sint-Jakobsschelpen op Provençaalse wijze
234
Calories per serving
- Energy Kcal 234
- Carbohydrates g 14.6
- of which sugars g 2
- Protein g 9.3
- Fats g 15.4
- of which saturated fat g 3.46
- Fiber g 2.4
- Cholesterol mg 20
- Sodium mg 692
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Gegratineerde sint-jakobsschelpen op Provençaalse wijze zijn een variatie op de Gegratineerde sint-jakobsschelpen, een snel en makkelijk te bereiden gerecht met een verfijnd tintje dat het perfect maakt voor speciale diners. Ze worden geserveerd in de schelp en gevuld met brood op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, en enkele minuten in de oven gegratineerd. Gegratineerde sint-jakobsschelpen op Provençaalse wijze kunnen als voorgerecht worden gegeten, maar zijn ook geschikt als hoofdgerecht als je kiest voor een smaakvolle en lichte maaltijd.
Probeer ook deze versie: Gegratineerde sint-jakobsschelpen met aubergine!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Sint-jakobsschelpen 4
- Kersentomaatjes 60 g
- Knoflook 1 teentje
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g - om te raspen
- Groentebouillon 250 ml
- Extra vierge olijfolie ½ glas
- Peterselie naar smaak
- Basilicum naar smaak
- Tijm naar smaak
- Maggioran naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Oud brood 60 g - kruimel
234
Calories per serving
Bereiding
Om de gegratineerde sint-jakobsschelpen op Provençaalse wijze te bereiden, begint u met het plaatsen van de sint-jakobsschelpen in een ovenschaal met de schelp naar beneden 1. Om ze rechtop te laten staan en te voorkomen dat de vulling uit de schelp valt, kunt u op de volgende manier een steun maken: snijd aluminiumfolie in repen van 20 cm en rol deze op tot een staafje, verbind de twee uiteinden zodat het een ring vormt en plaats deze onder elke sint-jakobsschelp. Maak de vulling klaar: verwijder de korst van het Puglisch brood en verkruimel het met een keukenmachine, doe het vervolgens in een kom en voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de geperste knoflook toe (2-3).
Neem nu de kruiden (peterselie, basilicum, marjolein en tijm) en hak ze fijn 4. Meng ze door het brood 5, voeg zout en peper toe 6
en voeg de olie toe, waarbij u een paar eetlepels achterhoudt 7. Om alles beter te binden, voegt u groentebouillon toe tot u een dikke massa krijgt die niet te vloeibaar en niet te vast is 8. Snijd intussen de cherrytomaatjes in blokjes 9
en leg ze op de sint-jakobsschelpen 10. Bedek de sint-jakobsschelpen vervolgens met het mengsel van broodkruim en kruiden (11-12) en besprenkel ze met de overgebleven olie. Zet in een voorverwarmde oven en gratineer op 250° gedurende 20-25 minuten, tot het oppervlak goudbruin is. Serveer de gegratineerde sint-jakobsschelpen op Provençaalse wijze goed heet!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Gegratineerde oesters met ansjovis en kappertjes uit Pantelleria
Met de gegratineerde oesters met ansjovis en kappertjes uit Pantelleria kunt u genieten van de heerlijkheid van deze schelpdieren: een korte…
- Average
- 25 min
- Kcal 219
Gegratineerde Fasolari
Gegratineerde fasolari is een eenvoudig maar heerlijk en verfijnd recept, een manier om van deze uitstekende schelpdieren te genieten.
- Easy
- 50 min
- Kcal 203
Citroen varkenshaas rolletjes
De citroen varkenshaas rolletjes zijn een frisse en geurende tweede gang, ideaal voor uw zomerse menu's.
- Easy
- 35 min
- Kcal 642