Gegratineerde venkel met amandelen
- Energy Kcal 228
- Carbohydrates g 12.6
- of which sugars g 3.2
- Protein g 12.7
- Fats g 14.2
- of which saturated fat g 5.17
- Fiber g 5.7
- Cholesterol mg 34
- Sodium mg 948
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Of ze nu in de oven of Venkel in de pan worden bereid, venkel
- INGREDIENTS
- Ingredi ebnten
- Venkel 1 kg
- Provola 150 g
- Paneermeel 50 g
- Amandelschaafsel 20 g
- Peterselie naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gegratineerde venkel met amandelen te maken, maak je eerst de venkel schoon: snijd de onderkant en de toppen eraf 1, verwijder vervolgens de hardere buitenste bladeren; snijd ze in parten 2 en was ze onder stromend water. Snijd de provola in blokjes 3,
hak dan zowel de peterselie als de rozemarijn fijn 4. Doe het paneermeel in een kom, kruid met zout en peper, voeg dan de fijngehakte kruiden toe 5, de amandelschaafsel 6
en de kaasblokjes 7. Meng goed zodat de paneerlaag goed gemengd is 8. Leg de venkel in een rechthoekige ovenschaal van ongeveer 25x15 cm, breng op smaak met een scheutje olijfolie 9
en dek af met het paneerlaagje 10. Voeg nog een scheutje olie toe 11 en bak in een voorverwarmde oven zonder hetelucht op 160°C gedurende ongeveer 20 minuten. Wanneer de bovenkant mooi goudbruin is, kun je de gegratineerde venkel met amandelen uit de oven halen en serveren 12!