Gebakken Eekhoorntjesbrood
Gebakken eekhoorntjesbrood is een heerlijk bijgerecht, gemakkelijk thuis te maken. Gemaakt met verse paddenstoelen gebakken in de pan, echt smakelijk!
- Easy
- 30 min
Gegrilde Oesterzwammen
150
Calories per serving
- Energy Kcal 150
- Carbohydrates g 4.7
- of which sugars g 3.3
- Protein g 4.1
- Fats g 12.8
- of which saturated fat g 1.9
- Fiber g 3.3
- Sodium mg 305
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De herfst brengt de onmiskenbare smaak van paddenstoelen met zich mee, voor alle liefhebbers van deze soort bieden we vandaag een recept met oesterzwammen, ook wel bekend als oesterzwammen.
Oesterzwammen zijn paddenstoelen met stevig, wit vlees en een zoete smaak, herkenbaar aan de kapvorm die lijkt op een oesterschelp en hun bijzondere rangschikking die doet denken aan de over elkaar liggende dakpannen.
Om optimaal van deze paddenstoelen te genieten presenteren we een eenvoudig en snel recept: gegrilde oesterzwammen gekruid met een smaakvolle emulsie van olie, citroen en muntblaadjes die een aromatische toets en een frisse smaak geven.
Serveer de gegrilde oesterzwammen als voorgerecht of als bijgerecht, bijvoorbeeld uitstekend bij een gebraad of vleesspiezen of bij een Rundvlees carpaccio met rucola en Parmezaanse kaas van rundvlees.
Dit zijn slechts enkele van de mogelijke combinaties, wat suggereer jij?
INGREDIENTS
150
Calories per serving
- Ingrediënten
- Oesterzwammen 600 g
- Extra vierge olijfolie 60 ml
- Appelciderazijn 1 theelepel
- Munt 6 bladeren
- Citroensap 10 ml
- Citroenschil 1 theelepel
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de gegrilde oesterzwammen te maken, begin je met het schoonmaken van de paddenstoelen: veeg de hoeden en de steel schoon met een doek om aarde te verwijderen 1, snijd vervolgens met een mesje de stelen van de tros (2-3) en indien nodig veeg je de hoeden en de interne lamellen opnieuw af om eventuele resterende aarde te verwijderen. Houd de afzonderlijke hoeden heel apart voor het bakken.
Bereid nu de emulsie voor om de gegrilde oesterzwammen op smaak te brengen: hak de muntblaadjes fijn 4, giet dan olijfolie 5 in een kom, citroensap 6,
een snufje zout 7, een theelepel appelciderazijn en een theelepel citroenrasp 8, voeg als laatste de gehakte muntblaadjes toe 9.
Roer met een garde om de emulsie te mengen en zet apart 10. Ga nu verder met het grillen van de oesterzwammen: plaats een gietijzeren grill op het vuur en verhit deze, wanneer het heet is, verdeel je de paddenstoelen over de grillplaat 11, laat ze enkele minuten aan beide kanten bakken 12 tot ze goed gaar zijn.
Haal de paddenstoelen van het vuur met een keukentang en leg ze op een serveerschaal 13. Breng de oesterzwammen op smaak met de eerder bereide olie- en citroenemulsie 14 en serveer de gegrilde oesterzwammen onmiddellijk heet, garneer de schaal naar wens met veldsla en citroenschijfjes 15.
Opslag
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Gegrilde zalm met peterseliesaus
Gegrilde zalm met peterseliesaus is een smakelijk visgerecht van de grill geserveerd met een bijgerecht van gebakken courgettes. Ontdek het recept!
- Easy
- 35 min
- Kcal 426
Auberginecarpaccio
Auberginecarpaccio is een voorgerecht bestaande uit gegrilde aubergines op smaak gebracht met een marinade van olie en kruiden.
- Very easy
- 16 min
- Kcal 370
Kalfsschnitzel met gemengde paddenstoelen en aardappelpuree
De kalfsschnitzels met gemengde paddenstoelen en aardappelpuree zijn een herfstgerecht met een uitgesproken en smakelijke smaak.
- Easy
- 1 h 12 min