Gevulde paprika's uit de oven
Gevulde paprika's uit de oven zijn hapjes gevuld met een mengsel van paneermeel, ansjovis, kappertjes, basilicum, peterselie en mozzarella!
- Gemakkelijk
- 60 min
- Kcal 181
Gegrilde Paprika's met Kappertjes
141
Calorieën per portie
- Energie Kcal 141
- Koolhydraten g 13.7
- waarvan suikers g 9
- Eiwitten g 2.7
- Vetten g 8.3
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.24
- Vezels g 4.2
- Natrium mg 427
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 4
- Kosten: Zeer laag
PRESENTATIE
De paprika's met kappertjes zijn een eenvoudige en smakelijke mediterrane bijgerecht die deel uitmaakt van de Siciliaanse gastronomische traditie.
Zowel de paprika's als de kappertjes (bekend zijn de kappertjes van Salina en Pantelleria) zijn typische producten van de regio en behoren tot de meest gebruikte ingrediënten in Siciliaanse recepten.
Het recept dat we u aanbieden is een smaakvol bijgerecht dat in een paar stappen wordt bereid en goed samengaat met vlees- en visgerechten. De paprika's uit de oven worden in dunne reepjes gesneden en op smaak gebracht met kappertjes en knoflook. Als laatste wordt er paneermeel over de oppervlakte gestrooid om tijdens het gratineren in de oven een smakelijke krokante korst te creëren.
Er is ook een andere variant van de paprika's uit de oven met kappertjes, waarbij ansjovis wordt toegevoegd, die deel uitmaken van de lokale productie en vaak in Siciliaanse gerechten worden teruggevonden.
- INGREDIËNTEN
- Paprika 500 g - ongeveer 2
- Gele paprika's 500 g - ongeveer 2
- Ingelegde kappertjes - een handvol
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Paneermeel - een handvol
- Knoflook 2 teentjes
- Basilicum - een paar blaadjes
- Fijn zout naar smaak
141
Calorieën per portie
Voorbereiding
Om de paprika's uit de oven met kappertjes te bereiden, begint u met het schoonmaken van de rode en gele paprika's: was ze onder stromend water, droog ze af en snijd ze doormidden in de lengte, verwijder de zaden en de steel met een scherp mesje. Snijd elke helft van de paprika's in reepjes, met een dwars snede ten opzichte van de lange zijde. Neem een ovenschaal (u kunt zowel glas als keramiek gebruiken) en giet de gele 2 en rode 3 paprika's in reepjes erin.
Bestrooi de paprika's met zout 4 en maak de dressing: giet in een kleine kom de olie en voeg de gehakte knoflook toe 5 (u kunt een knoflookpers gebruiken of de knoflook met een mes fijnhakken). Giet de knoflook-geurende olie-emulsie in de ovenschaal 6 en meng zodat de paprika's goed op smaak zijn.
Bak de paprika's met kappertjes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C 7. Laat intussen de kappertjes uitlekken 8 en na de baktijd, haal de paprika's uit de oven en voeg nu pas de kappertjes toe 9 zodat ze hun aroma behouden. Zet de ovenschaal nog 5 minuten terug in de oven op dezelfde temperatuur, haal het eruit.
Bestrooi het oppervlak met paneermeel 10, voeg de met de hand verkruimelde verse basilicum toe 11 en meng goed. Zet de schaal op dezelfde temperatuur terug in de oven 12 en laat gratineren tot er een krokant korstje op de paprika's ontstaat. Haal de schaal met paprika's en kappertjes uit de oven en wacht een paar minuten totdat ze wat zijn afgekoeld voordat u ze op tafel serveert.
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Zwaardvisrolletjes
De zwaardvisrolletjes zijn een hoofdgerecht uit de Siciliaanse traditie, en in het bijzonder Catalaanse. Eenvoudig te bereiden maar erg lekker.
- Zeer gemakkelijk
- 25 min
- Kcal 175
Geroosterde boterham met luganega en gerookte paprika's makkelijk te maken
De geroosterde boterham met luganega en gerookte paprika's is een eenvoudig recept dat op een smakelijke en originele manier de klassieke…
- Gemakkelijk
- 1 h 10 min
- Kcal 561
Paprika met Kruimels
Paprika met kruimels is een smakelijk bijgerecht gemaakt met rode en gele paprika's, op smaak gebracht met een kruimelmengsel, pecorino en kappertjes.
- Gemakkelijk
- 45 min
- Kcal 165