Gegrilde zeekatjes
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De gegrilde zeekatjes zijn een licht, geurig hoofdgerecht uit de zee, perfect voor het mooie seizoen. Een eenvoudig recept, ideaal voor wie van mediterrane smaken houdt en een gezonde, huiselijke maaltijd op tafel wil zetten die ook nog eens veel smaak heeft.
Hoofdingrediënten van het gerecht zijn de zeekatten, mals en smaakvol, snel gegrild om hun natuurlijke zoetheid te benadrukken en een zachte textuur met een aangename rokerige toets te verkrijgen. Afgewerkt met een frisse blokjesmix van datterino-tomaatjes, op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, een snufje zout en kappertjes: een levendig contrast dat kleur en frisheid aan het gerecht geeft.
Serveer ze licht lauw, met een scheutje extra vierge olijfolie en wat blaadjes verse kruiden: zo brengt u de geur van de zee op tafel met de eenvoud van huiselijke keuken.
Hier enkele andere recepten met zeekat in de hoofdrol:
- Zeekat met erwten
- Zeekat met citroen
- Gevulde inktvis
- Gestoofde zeekat
- Sepia in het zwart
- Zeekatten in zimino
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Inktvis 800 g
- Datterino tomaatjes 400 g
- Kappertjes 20 g
- Knoflook 1 teentje
- Citroenschil naar smaak
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Oregano naar smaak
- Tijm naar smaak
Bereiding
Om de gegrilde zeekatjes te bereiden begint u met het in blokjes snijden van de datterino-tomaatjes 1. Doe ze in een kom en breng op smaak met een geplette teen knoflook 2 samen met wat blaadjes verse oregano en tijm 3.
Voeg de extra vierge olijfolie toe 4 en breng op smaak met zout 5. Snijd de kappertjes in plakjes 6.
Voeg de kappertjes toe aan de kom en zet de tomatenblokjes apart 7. Doe in een andere kom de zeekatten en besprenkel met extra vierge olijfolie 8 en een snufje zout 9.
Verhit een grill goed en bak de zeekatten 3 minuten aan één kant 10. Zodra ze mooi gegrild zijn, draai ze om en bak nog ongeveer 3 minuten verder 11. Houd ze warm afgedekt 12.
Schik de zeekatten op het bord en schep de tomatenblokjes eroverheen 13. Een fris accent met wat geraspte citroenschil 14 en uw gegrilde zeekatjes zijn klaar om te serveren 15!