Gehaktballetjes uit de magnetron
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 17 min
- Makes: 16 pezzi
- Cost: Low
- Note + de rusttijd in de koelkast (15 minuten)
PRESENTATION
Gehaktballetjes zijn een klassiek hoofdgerecht uit de huiselijke keuken. Als je weinig tijd hebt of een lichtere variant op frituren wilt, zijn gehaktballetjes uit de magnetron de ideale oplossing. De salsiccia, met zijn krachtige en licht gekruide smaak, geeft de balletjes een uitgesproken en hartige smaak, terwijl rundergehakt het mengsel malser maakt. De combinatie van deze twee vleessoorten creëert een perfecte balans van smaken, die verder wordt verrijkt door de toevoeging van peterselie, knoflook, geraspte Grana Padano DOP en Pecorino. Dit is een basisrecept dat je kunt uitbreiden en personaliseren om steeds andere varianten te creëren; laat dus je creativiteit en experimenteren in de keuken de vrije loop! Bovendien kun je gehaktballetjes uit de magnetron op veel manieren serveren: met een simpele tomatensaus, met een romige groentensaus of met een smaakvolle saus met paddenstoelen. Kortom, gehaktballetjes uit de magnetron zijn een smakelijk, snel en licht alternatief voor de klassieke gefrituurde balletjes en dankzij hun eenvoudige bereiding en de veelzijdigheid van de ingrediënten passen ze bij vrijwel elke smaak en gelegenheid.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor gehaktballetjes, probeer ook:
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Ovengebakken gehaktballetjes
- Gehaktballetjes gestoofd
- Gehaktballetjes in de airfryer
Als je op zoek bent naar andere recepten voor de magnetron, hier enkele die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Rundergehakt 200 g
- Worst 100 g
- Oud brood 50 g - alleen het broodkruim
- Knoflook ½ teentje
- Peterselie naar smaak
- Eieren 1
- Grana Padano DOP 30 g - geraspt
- Pecorino 20 g - geraspt
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Runderbouillon 100 g
- Water naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gehaktballetjes in de magnetron te bereiden, doe je eerst het droge broodkruim in een kom 1. Voeg water toe tot het onderstaat en laat het 2 een paar minuten weken 3. Hak ondertussen de knoflook en de peterselie fijn met een mes.
Neem de worst, snijd het vel open en verwijder het 4. Verkruimel de inhoud met je handen in een kom 5. Voeg vervolgens het rundergehakt toe.
Voeg het goed uitgeknepen broodkruim toe 7, het ei, de peterselie 8 en de fijngehakte knoflook 9.
Voeg de geraspte Grana en Pecorino toe 10. Kneed alles goed met je handen 11 en breng op smaak met zout en peper 12.
Kneed nog een keer tot je een homogeen mengsel hebt 13. Dek de kom af met een bord en laat 15 minuten rusten in de koelkast. Na de rusttijd kun je de gehaktballetjes vormen. Voor elk balletje heb je ongeveer 30 g van het mengsel nodig; geef ze een bolvorm door het mengsel tussen je handen te rollen 14. Leg ze vervolgens op een schaal 15.
Uiteindelijk zou je ongeveer 16 stuks moeten krijgen 16. Vet een ovenschaal in 17 en leg de gehaktballetjes erin 18.
Zodra de gehaktballetjes netjes in de ovenschaal liggen 19, giet je de lauwwarme bouillon erbij 20. Zet de magnetron op 650 W gedurende 10 minuten. Na 10 minuten schakel je de grillstand in en bak je nog 7 minuten. De gehaktballetjes uit de magnetron zijn klaar om te serveren 21.