gekarameliseerde ui
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 2
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Gekarameliseerde ui is een heerlijke zoet-pittige bereiding die op talloze manieren te gebruiken is. Door de veelzijdigheid is het perfect als voorgerecht, geserveerd op sneetjes geroosterd brood, maar het kan ook dat verfijnde en pittige accent zijn dat een gerecht extra smaak geeft, zoals deze Spaghetti met tomaat en gekarameliseerde uien of Gebakken Sint-Jakobsschelpen met gekarameliseerde ui. Voor dit recept raden we rode uien aan vanwege hun uitgesproken zoetheid; nog beter als je een kwaliteitsproduct hebt, zoals de beroemde rode uien uit Calabrië, waarmee men de Gekarameliseerde Tropea-uien maakt.
Ontdek hier meer smakelijke ideeën om uien te bereiden:
- INGREDIËNTEN
- Rode uien 4
- Balsamicoazijn 50 g
- Ruwe suiker 1 eetlepel
- Boter naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om gekarameliseerde ui te maken, schil de rode uien 1 en snijd ze in dunne plakjes 2. Doe een royale klont boter in een pan 3.
Laat het op laag vuur smelten en voeg dan de uien toe 4 met bruine rietsuiker 5 en balsamicoazijn 6.
Voeg een snufje zout toe 7 en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen of tot de ui zacht is 8. De gekarameliseerde ui is klaar om te serveren 9.