Gekleurde eieren
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 16 pezzi
- Cost: Low
- Note +trektijd (minimaal 3 uur)
PRESENTATION
Hoe kleur je eieren? We hebben gezien hoe je eieren kookt, hoe je hardgekookte eieren maakt... maar heb je er ooit aan gedacht dat je met natuurlijke ingrediënten eieren kunt kleuren voor Pasen? Om eieren te kleuren heb je namelijk geen chemische kleurstoffen nodig: gewoon water, rode kool en wat citroen! Een beetje inventiviteit is genoeg om iets heel simpels om te toveren tot iets unieks! Je kunt je ook samen met de kleintjes vermaken met dit magische culinaire experiment. Gekleurde eieren zijn perfect om te serveren als Paasvoorgerecht; dankzij hun pasteltinten geven ze een origineel accent aan je tafel. Je kunt ze op smaak brengen met een snufje zout, wat peper of een scheutje olie en wat takjes tijm. Een eenvoudig recept dat ieders aandacht zal trekken!
Hier zijn nog recepten met eieren, perfect om het Paasmenu aan te vullen, ook met onze gekleurde eieren:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 16
- Paarse kool 500 g - (half)
- Water 4 l
- Citroensap 1
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gekleurde eieren te maken snijd je eerst de paarse kool in stukken 1. Dompel de paarse kool in water 2 en laat deze 30 minuten koken 3.
Ondertussen dompel je de eieren met behulp van een schuimspaan in kokend water 4. Kook ze 8 minuten, giet ze af en dompel ze in een kom met koud water 5. Pel ze voorzichtig 6 en leg ze apart.
Als de 30 minuten kooktijd van de paarse kool voorbij is, laat je deze iets afkoelen en zeef je de kookvloeistof 7. Verdeel die in twee kommen 8 en giet in één van de kommen het citroensap 9 en roer.
Op deze manier wordt de ene kom paars en de andere blijft blauw 10. Nu dompel je de helft van de eieren in de kom met de paarse vloeistof 11 en de andere helft in de kom met de blauwe vloeistof 12.
Laat de eieren minstens 3 uur in de infusie staan; een hele nacht is nog beter. Nadat de minimale infusietijd voorbij is, haal je de gekleurde eieren uit het water 13 14, dep ze droog, snijd ze doormidden en breng op smaak met zout en zwarte peper voordat je ze serveert 15.