Gekruide worteltjes

/5
Gekruide worteltjes
SHARE
it en br es fr de
117
Calories per serving
  • Energy Kcal 117
  • Carbohydrates g 14.4
  •   of which sugars g 14.4
  • Protein g 2.2
  • Fats g 5.6
  •   of which saturated fat g 0.92
  • Fiber g 6.7
  • Sodium mg 408
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

De worteltjes zijn een zeer veelzijdige groente die we in vele bereidingen terugvinden, zelfs in zoete gerechten. Ze zijn ook heerlijk als begeleider van smaakvolle vlees- of visgerechten; vandaag stellen we ze voor met een extra smaakaccent om dit gerecht ongewoon en smakelijk te maken.
De gekruide worteltjes zijn namelijk een lichte bijgerecht rijk aan aroma's. We beginnen met de keuze van het hoofdingrediënt, namelijk verse biologische babywortels, zodat ze een intense en authentieke smaak hebben. De worteltjes worden vervolgens gestoomd door water dat gearomatiseerd is met laurierblaadjes, kardemom, jeneverbes, peper, kaneel en kruidnagel. Een waar kruidenfeest voor een eenvoudig en geurend gerecht! Serveer uw vlees- of visgerechten met de gekruide worteltjes voor een smakelijke en voedzame maaltijd.

Probeer ook eens deze bijgerechten met worteltjes:

  • Worteltjes in de pan
  • Worteltjes uit de oven
  • Gekookte worteltjes

 

INGREDIENTS
117
Calories per serving
Ingrediënten
Babywortelen 500 g
Laurier 2 bladeren
Jeneverbes 3 bessen
Zwarte peperkorrels 10
Kruidnagels 2
Kardemom 1 snufje
Kaneelstokjes 1
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak
Kaneelpoeder naar smaak
Nootmuskaat naar smaak - (optioneel)

Bereiding

Om de gekruide worteltjes te bereiden, begint u met het grondig wassen van de babyworteltjes één voor één onder stromend water 1. Plaats ze vervolgens op een snijplank en verwijder het groene steeltje met een mesje 2. Neem de stoompan en vul deze tot de helft met water (als je deze niet hebt, kun je een grote pan en een aluminium vergiet gebruiken), verwarm het water op middelhoog vuur en voeg intussen de laurierblaadjes toe 3.

Voeg dan de peperkorrels 4, de jeneverbessen 5, de kruidnagels en de kardemomzaadjes toe 6.

Voeg tenslotte ook het kaneelstokje toe 7. Wanneer het water begint te pruttelen, plaats je het mandje van de stoompan. Als het mandje goed heet is, leg je de worteltjes erin 8. Dek af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten koken 9.

Wanneer de babyworteltjes gaar zijn 10, haalt u ze van het vuur en legt ze op een serveerschaal. Zout 11 en peper naar smaak. Giet ten slotte een beetje olie 12 en indien gewenst kunt u uw babyworteltjes op smaak brengen met een raspje nootmuskaat en kaneelpoeder!

Bewaring

De gekruide worteltjes kunnen tot 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen worden ingevroren als er verse worteltjes zijn gebruikt en de dag voor consumptie in de koelkast worden ontdooid.

Tip

Voor de serie 'het is hun dood', kunt u de gekruide worteltjes serveren met een eenvoudige yoghurtsaus, of ze combineren met geroosterde kip of rundvlees: probeer het om te geloven.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Zoetzure Courgettes
Bijgerechten

Zoetzure Courgettes

De zoetzure courgettes worden van tevoren bereid en zijn zeer fris, in een marinade op basis van azijn, olijfolie, suiker en jeneverbes.
  • Easy
  • 30 min
  • Kcal 461
READ