Gemberpompoen

Name: Gemberpompoen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Mantua pompoen 1 kg; Verse gember 40 g; Prei 1; Groentebouillon 500 ml; Zoete paprika 1 theelepel; Amaretti 3; Extra vierge olijfolie 20 g; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak

it en de fr es br

183

Calories per serving

Energy Kcal 183
Carbohydrates g 19
of which sugars g 15.2
Protein g 4.6
Fats g 9.8
of which saturated fat g 1.29
Fiber g 3.3
Sodium mg 752

Difficulty: Very easy
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Serving: 4
Cost: Very low

PRESENTATION

Het is pompoentijd! Veelzijdig en smakelijk, pompoen leent zich voor talloze bereidingen, zowel zoet als hartig: tortelli, risotto's, romige soepen en voor de zoetekauwen muffins, koekjes en taarten... je zult keuzestress hebben! Om je te verrassen hebben we een smaakvolle maar eenvoudige combinatie bedacht: pompoen met gember, pompoenhapjes gebakken in de pan met verse gember en gegarneerd met verkruimelde amaretti. Een heerlijk bijgerecht waarin de natuurlijke zoetheid van de pompoen samengaat met de frisse, kruidige, citrusachtige smaak van gember, die het gerecht een zoet‑zure toets geeft. Serveer de pompoen met gember bij langzaam gegaard vlees zoals stoofvlees of gebraden vlees; iedereen is bij de eerste hap verkocht.

Mis ook deze lekkere bijgerechten met pompoen niet:

INGREDIENTS
Ingrediënten: Mantua pompoen 1 kg; Verse gember 40 g; Prei 1; Groentebouillon 500 ml; Zoete paprika 1 theelepel; Amaretti 3; Extra vierge olijfolie 20 g; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om pompoen met gember te maken begin je met het schoonmaken van de pompoen: snijd hem doormidden en daarna in plakken 1, verwijder de zaden en de draden aan de binnenkant, schil hem en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm 2. Schil de gember met een dunschiller of een klein mesje 3

en snijd die in kleine blokjes 4. Was de prei en maak hem schoon: verwijder de buitenste bladeren en de wortels en houd het witte deel van de steel over, dat je in dunne ringen snijdt 5. Zet een brede pan op het vuur, voeg de prei toe 6, besprenkel met olijfolie en bak minstens 5-6 minuten of totdat de prei zacht is

giet nu een pollepel hete bouillon erbij 7; voor het maken van groentebouillon raadpleeg de fiche Groentebouillon. Voeg de in blokjes gesneden gember toe 8 en de pompoenblokjes 9,

breng het gerecht op smaak met zout en peper 10, voeg nog een pollepel bouillon toe 11 en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 25-30 minuten, voeg tijdens het koken beetje bij beetje bouillon toe zodat de groente niet te droog wordt; de pompoen moet zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Als de pompoen zacht is, zet het vuur uit en breng op smaak met een theelepel zoete paprikapoeder 12.

Breek de amaretti apart in een klein schaaltje 13 en voeg ze toe aan de pompoen 14 en schep om. Je pompoen met gember is klaar om geserveerd te worden.

Bewaring

Bewaar de pompoen met gember maximaal twee dagen in de koelkast, goed afgesloten in een bewaardoosje.

Advies

Als je deze recept niet probeert omdat je helemaal geen fan bent van gember, geen probleem: kruid de pompoen met een paar takjes rozemarijn of met verse of gedroogde chilipeper. En als je er tijdens het koken ook nog een scheut droge witte wijn aan toevoegt, ben je bijna perfect!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.

Gemberpompoen

PRESENTATION

Bereiding

Bewaring

Advies

RELATED RECIPES

Pompoencappuccino

Zoete Aardappelsoep

Romige pompoenpuree

Maïssoep