Gepaneerde venkel uit de oven
- Energy Kcal 149.6
- Carbohydrates g 7.3
- of which sugars g 3.2
- Protein g 8.6
- Fats g 9.6
- of which saturated fat g 2.7
- Fiber g 117.3
- Cholesterol mg 5.2
- Sodium mg 297.8
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Wit en met hun onmisbare groene kuif vinden we venkel op alle manieren lekker, rauw en gaar! Als je op zoek bent naar een echt smakelijk recept, hoef je alleen maar onze gepaneerde venkel uit de oven te proberen. Een bijgerecht dat eenvoudig te maken is en uitstekend past bij veel vlees- en visgerechten. Als je deze stappen volgt, verliest de venkel niet zijn natuurlijke textuur: ze worden zacht maar blijven nog knapperig, echt aangenaam van smaak. De gratinlaag van paneermeel, kaas en peterselie maakt ze extra smaakvol en erg lekker. Wat valt er nog te zeggen... kies gewoon de beste venkelknollen, paneer ze en bak ze in de oven volgens onze aanwijzingen!
Ontdek de beste recepten met venkel:
- Venkel in de pan
- Gegratineerde Venkel
- Venkel uit de oven
- Gepaneerde venkelplakken
- Venkel uit de oven met aardappels en uien
- Mediterrane gegratineerde venkel
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Venkel 650 g
- Paneermeel naar smaak - (grof gemalen)
- Peterselie naar smaak
- Grana Padano DOP 2 eetlepels - (om te raspen)
- Eieren 2
- Volle melk 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de gepaneerde venkel uit de oven te bereiden, maak je ze schoon door het bovenste deel te verwijderen 1 (dit kun je gebruiken voor een bouillon). Verwijder ook het eerste buitenste blad. Snijd ze in plakken van een halve cm dik 2; snijd de plakken door de venkel rechtop op het werkblad te zetten, zo blijven ze aan elkaar zitten 3.
Neem nu de paneerlaag voor je rekening. Hak de peterselie en voeg deze toe in een ovenschaal waarin je al het paneermeel hebt gedaan 4. Voeg de geraspte kaas toe 5 en meng 6.
Breek de eieren in een andere ovenschaal, giet de melk erbij 7, voeg zout en peper toe en klop met een vork 8. Haal een venkelplak eerst door het eimengsel 9, zorg dat deze goed bedekt is.
Leg hem vervolgens in de kom met paneermeel 10 en draai hem zodat het goed aan beide zijden hecht 11. Leg ze steeds op een bakplaat bekleed met bakpapier 12.
Ga op deze manier door totdat alle venkel klaar is, en zorg dat je ze niet te veel overlapt op de bakplaat 13. Besprenkel met een scheutje olie 14 en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 220 b0 gedurende 15-20 minuten. Haal uit de oven en serveer je venkel 15.