Pasta met broodkruim
Pasta met broodkruimels is een voorgerecht uit het zuiden, bereid met ansjovis, knoflook en chilipeper, en met toevoeging van geroosterd broodkruim!
- Easy
- 20 min
- Kcal 485
Geroosterde Kastanjes
400
Calories per serving
- Energy Kcal 400
- Carbohydrates g 84.8
- of which sugars g 16.2
- Protein g 7
- Fats g 3.6
- of which saturated fat g 0.62
- Fiber g 18
- Sodium mg 22
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
In de straten van de stad kom je vaak, vooral bij feestelijke gelegenheden of op zondag, kraampjes tegen met zoetigheden en andere lekkernijen. Hier vind je tal van kleine zoetigheden, zoals snoepjes of gesuikerde amandelen. Dan vallen je ogen op de straathoeken, waar vaak verkopers van gepofte kastanjes staan: een magie die alleen de herfst ons kan bieden. Een puntzak van deze lekkernijen kopen, ze één voor één knabbelen terwijl je je handen warmt en je smaakpapillen verwent, is een genot waar je niet van af kunt zien. De warme en geroosterde kastanjes worden gepofte kastanjes om de aandacht van voorbijgangers te trekken met een krachtige en effectieve uitdrukking... hoeveel van jullie zijn al aangetrokken door de onweerstaanbare geur van op houtskool gepofte kastanjes? Gehaast was je waarschijnlijk niet in staat om te stoppen, maar als het verlangen niet is verdwenen, geen zorgen, vandaag onthullen we hoe je ze thuis kunt maken! De klassieke bereidingswijze vereist het gebruik van een speciale pan met grote gaten in de bodem, waardoor de vlam in contact komt met de kastanjes zonder ze te veel te verbranden. Volg onze tips en misschien serveer je de gepofte kastanjes met een heerlijke glühwein, om thuis dezelfde sfeer te creëren die straatverkopers in kleine dorpjes en grote steden bieden!
Als je geen geperforeerde pan hebt, kun je deze recepten proberen:
- zoutkastanjes
- gekookte kastanjes
- de ovenversie
- kastanjes in de airfryer
- kastanjes in de pan
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kastanjes 1 kg
400
Calories per serving
Bereiding
Om gepofte kastanjes in de pan te bereiden, koop kastanjes van ongeveer dezelfde grootte (of tamme kastanjes) en controleer ze één voor één om ervoor te zorgen dat ze heel zijn, zonder vlekken of gaten. Maak een inkeping van ongeveer 3 cm (dit voorkomt dat ze tijdens het koken ontploffen) 1, plaats de kastanjes vervolgens in een grotere kom 2 en giet er water over 3: laat ze minimaal 2 uur weken.
Giet ze goed af, droog ze en plaats vervolgens de kastanjes in de speciale geperforeerde pan en kook op matig vuur 4, ongeveer 30 minuten 5, regelmatig draaien. Om te voorkomen dat de buitenkant van de kastanjes te veel verbrandt en het risico loopt dat ze van binnen niet gaar zijn, is het aan te raden om een vlamverdeler onder de pan te plaatsen. Als je dit apparaat niet hebt, geen zorgen, het is voldoende om de pan iets op te tillen en de kastanjes heel vaak te roeren. Eenmaal gelijkmatig gekookt, verwijder ze uit de pan en plaats ze in een container, bij voorkeur ademend. Je kunt de gepofte kastanjes serveren in een kegel van krantenpapier 6.
Bewaring
Tip
Weetjes
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Kastanjepuree met eekhoorntjesbrood en knapperige kinnebakspek
De kastanjepuree met eekhoorntjesbrood en knapperige kinnebakspek is een zeer rijke en smaakvolle eerste gang, ideaal om in de herfst te bereiden.
- Easy
- 1 h 35 min
- Kcal 839
Kastanjepudding
Een heerlijk, verfijnd dessert, dat de smaak van de herfst perfect uitstraalt!
- Easy
- 2 h 30 min
- Kcal 411
Herfstpasta
Pompoen, cavolo nero, kastanjes en een goede blauwaderkaas zijn slechts enkele van de steringrediënten in deze heerlijke herfstpasta!
- Easy
- 60 min
- Kcal 637