Gestoofde Artisjokken

/5
Gestoofde Artisjokken
SHARE
it en br es fr de
122
Calories per serving
  • Energy Kcal 122
  • Carbohydrates g 3.5
  •   of which sugars g 2.8
  • Protein g 3.7
  • Fats g 10.3
  •   of which saturated fat g 1.52
  • Fiber g 7.4
  • Sodium mg 664
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Artisjokken trifolati zijn een klassiek, smakelijk en heel eenvoudig recept om te bereiden: het enige nadeel is het schoonmaken van de artisjokken zelf, wat niet moeilijk, maar wel onhandig en vervelend is.

De bereiding is erg smaakvol; artisjokken trifolati zijn een heerlijk bijgerecht bij vlees- of visgerechten, of kunnen voor vegetariërs een voedzaam en vullend hoofdgerecht vormen, mede dankzij de voedingsstoffen van artisjokken die rijk aan ijzer zijn.

Ontdek ook onze beste recepten met artisjokken, zoals deze Zeppole met artisjok of de Gevulde Artisjokken!

INGREDIENTS
122
Calories per serving
Ingrediënten
Artisjokken 8
Knoflook 2 teentjes
Extra vierge olijfolie 5 eetlepels
Peterselie 3 eetlepels - om te hakken
Groentebouillon naar smaak
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Het eerste dat je moet doen wanneer je artisjokken gaat behandelen, is je handen beschermen met handschoenen om te voorkomen dat ze zwart worden, of ze goed inwrijven met citroensap; houd een halve citroen bij de hand en wrijf af en toe over je handen: dat helpt ze te beschermen! Maak vervolgens de artisjokken schoon 1 (om te zien hoe het moet Hoe reinig je artisjokken en doe ze naarmate je ze schoonmaakt in een bak met aangezuurd water (aangevuld met citroensap), om te voorkomen dat ze zwart worden. Kneus in een pan 2 teentjes knoflook, laat ze kort lichtbruin worden in de olie 2, voeg de artisjokpartjes en de stelen 3 goed uitgelekt toe en bak ze een ogenblik.

Voeg fijngehakte peterselie toe 4, houd een handvol apart (die je zult gebruiken om de artisjokken trifolati aan het einde van de bereiding mee te bestrooien); bereid ook een groentebouillon waarmee je de artisjokken zult bevochtigen 5 telkens wanneer ze te droog worden, en breng op smaak met peper en zout naar wens. De kooktijd moet ongeveer 15/20 minuten duren, afhankelijk van de grootte van de artisjokken; je kunt controleren wanneer het tijd is om het vuur uit te zetten door een steel met een vork te prikken: die moet zacht zijn maar mag niet uit elkaar vallen. Serveer de artisjokken trifolati zodra ze klaar zijn! 6.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES