Gestoofde varkenslende met uien en chilipeper
- Energy Kcal 287
- Carbohydrates g 4
- of which sugars g 3.8
- Protein g 31.4
- Fats g 16.2
- of which saturated fat g 4.13
- Fiber g 1.4
- Cholesterol mg 89
- Sodium mg 398
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note }
PRESENTATION
Het gerecht van vandaag brengt ons een beetje terug naar de Italiaanse keuken van vroeger, naar de tijd dat boeren met weinig en zeer eenvoudige ingrediënten heerlijke vleesgerechten konden bereiden. Eenvoudige maar voedzame recepten, zoals de Boeren-eieren, die niet alleen voedzaam waren maar ook hielpen om het gezin bijeen te houden. Vandaag praten we over de gestoofde varkenslende met uien en chilipeper. Dit eenvoudige en smaakvolle hoofdgerecht is perfect voor een familiediner waar iedereen blij van wordt. De plakjes varkensvlees blijven namelijk mals en sappig en de saus is perfect om brood in te dippen. Als je het helemaal goed wilt doen en een beetje het traditionele huisgemaakte idee wilt respecteren, kun je ook wat Boerenbrood bakken. Jullie diner met gestoofde varkenslende, uien en chilipeper wordt zo traditioneel en perfect!
Probeer ook deze recepten met varkenslende:
- Varkenslende in melk
- Plakjes varkenslende met paprika
- Gevulde varkenslende
- Varkenshaas Beccafico
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Varkenshaas 600 g - in plakjes
- Verse chilipeper 4 - groot, groen en licht pittig
- Rode uien 2 - klein
- Tomatenpassata 250 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Basilicum naar smaak
Bereiding
Om de gestoofde varkenslende met uien en chilipeper te bereiden, begin je met het afspoelen van de chilipepers, verwijder de steeltjes 1 en snijd ze in dunne reepjes 2. Snijd ook de geschilde ui in dunne plakjes 3.
Verhit in een pan een scheutje olie met een teentje knoflook, voeg daarna de chilipepers 4 en de uien 5 toe. Laat enkele minuten zachtjes stoven op laag vuur, vervolgens kun je de passata van tomaat en een snufje zout toevoegen 6.
Laat 20 minuten sudderen, totdat de saus is ingedikt. Verwijder het teentje knoflook 7 en leg de plakjes varkenslende erin 8. Keer de plakjes voorzichtig om met een tang of twee lepels, zo voorkom je dat je het vlees doorprikt 9.
Geef smaak met basilicum 10 en laat nog 10-15 minuten koken, afhankelijk van de dikte van het vlees, zodat het mals en sappig blijft; controleer of het genoeg zout heeft 11. Je gestoofde varkenslende met uien en chilipeper is klaar, je hoeft hem alleen nog op te dienen en er direct van te genieten 12.