Gevulde appeltjes
- Difficulty: Average
- Prep time: 20 min
- Cook time: 45 min
- Makes: 5 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Onmisbaar in huisgemaakte zoetigheden, maar tegenwoordig ook in hartige varianten, laten appels ons complete menu's maken! Beginnend met smakelijke voorgerechten zoals de Mini hartige taartjes met kaas en appel, gevolgd door smaakvolle risotto's zoals de Risotto met appel en spek, en vernieuwde hoofdgerechten zoals het Varkensgebraad met appels. Om het menu compleet te maken is er keuze in overvloed: taarten, vlaaien of een verfijnde versie van het klassieke fruitsnagerecht: gevulde appeltjes. Deze kleine, charmante doosjes bevatten een krokante en van nature zoete vulling, met een frisse noot van vanilleyoghurt. Jullie desserts met een lepel krijgen vanaf nu net dat beetje extra dankzij het recept voor gevulde appeltjes!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 5 kleine appeltjes
- Gala-appels 5 - baby
- Volkorenmeel 50 g
- Hazelnootmeel 25 g
- Amandelmelk 40 g
- Boter 30 g - gesmolten
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Hazelnoten 20 g
- Sinaasappelsap 100 g
- voor de crème
- Natuurlijke witte yoghurt 125 g
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om de gevulde appeltjes te maken, snijd je eerst het bovenste deel van de appel af 1 en haal je het vruchtvlees eruit met een appelboor 2, zorg dat je het klokhuis verwijdert. Je moet een appelhuls krijgen met het "kapje" om af te sluiten 3.
Doe het appelvlees in de blender 4 en maal het fijn 5. Doe in een kom het volkorenmeel en het hazelnootmeel 6.
Breng op smaak met een theelepel kaneel 7, giet de melk erbij 8 en de gepureerde appel 9.
Spatel alles door elkaar en voeg tenslotte de hazelnoten toe (10-11). Zet de uitgeholde appeltjes in een ovenschaal en vul ze met het bereide mengsel 12.
Sluit met het bovenste deel van de appels 13, besprenkel met sinaasappelsap 14 en gesmolten boter 15.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 minuten. Haal de gevulde appels uit de oven en laat ze licht afkoelen 16. Doe intussen de yoghurt in een kom en breng op smaak met de zaadjes uit het vanillestokje 17. Schep de saus over de vulling van de appels 18.
Sluit met het bovenste deel 19 en besprenkel met het bakvocht 20. Serveer de gevulde appeltjes meteen 21.