Gevulde champignonhoofdjes

/5
Gevulde champignonhoofdjes
SHARE
it en de fr es br
118
Calories per serving
  • Energy Kcal 118
  • Carbohydrates g 5.9
  •   of which sugars g 0.9
  • Protein g 6.77
  • Fats g 7.4
  •   of which saturated fat g 2.58
  • Fiber g 2.1
  • Cholesterol mg 9
  • Sodium mg 685
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 35 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average

PRESENTATION

Wil je een gemakkelijk, snel en ook goedkoop voorgerecht? Gevulde champignonhoedjes zijn precies wat je zoekt. Deze eenvoudige en smakelijke champignonhoedjes zullen je verrassen door hun smaak en eenvoud: binnen tien minuten maak je een heerlijke en sappige schotel klaar zonder veel geld uit te geven.
De vulling van de champignonhoedjes wordt gemaakt van de fijngehakte stelen van dezelfde champignons, op smaak gebracht met peterselie en geraspte Grana Padano. Aan het einde van de bereiding zijn 20 minuten in de oven voldoende om de gevulde champignonhoedjes te bakken en te bruinen. Champignons zijn heel betaalbaar en zijn in elke supermarkt het hele jaar door gemakkelijk te vinden omdat hun teelt nu wijdverspreid is. De hoed van de champignon is zacht en vlezig en leent zich goed voor elke soort bereiding. Wanneer je champignons koopt, zorg er dan voor dat ze stevig en hard aanvoelen.

Probeer ook:</p>

  • de gepaneerde champignons</li>
  • de gevulde portobello champignons</li>
  • de champignons gevuld met worst</li>
  • de gebakken champignons</li> </ul>
INGREDIENTS
118
Calories per serving
Ingrediënten
Champignon 12 - kleine stukjes (270 g)
Knoflook 1 teentje
Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
Peterselie 2 bosjes
Brood 30 g - alleen het kruim
Grana Padano DOP 40 g - (waarvan 10 g voor gratineren)
Groentebouillon 50 ml
Fijn zout 1 snufje
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om gevulde champignonhoedjes te bereiden, begin je met het schoonmaken van de champignons: verwijder het overtollige zand en spoel ze snel af onder de kraan, droog ze daarna voorzichtig af. Scheid de steel van de hoed van de champignon door de hoed met één hand vast te houden en met de andere hand de steel los te draaien en te trekken, waarbij je goed oplet dat je de hoed niet breekt 1. Schrap de stelen met een mes 2 en hak ze fijn 3.</p>

Verhit vervolgens olie in een pan en bak de gepelde knoflook (je kunt deze ook in de schil gebruiken). Zodra de knoflook goudbruin is, voeg je de gehakte champignonstelen toe 4 en bak je ze ongeveer 5 minuten aan. Verwijder de knoflook 5 aan het einde van de bereiding. Terwijl de champignons aan het bakken zijn, doe je het broodkruim in een mixer 6 en maal het fijn.</p>

Als de champignons gaar zijn, doe je ze in een kom en voeg je het gemalen broodkruim toe, samen met de geraspte kaas, waarbij je een beetje apart houdt voor de gratin 7, het broodkruim 8 en de gehakte peterselie 9.</p>

Voeg vervolgens zout 10 en peper naar smaak toe. Roer met een theelepel 11 en voeg ten slotte de groentebouillon toe om een ​​dikke en romige massa 12 te krijgen.</p>

Schil de champignonhoedjes 13 (voer deze handeling niet te lang van tevoren uit, anders worden ze te donker), vul de champignonhoedjes met de vulling met behulp van een theelepel (14-15);</p>

borstel ze vervolgens in met het ei 16 en leg ze in een met bakpapier beklede ovenschaal, met de vulling naar boven. Bestrooi met geraspte Grana Padano 17, besprenkel ze met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180 ° gedurende 20-25 minuten (in een heteluchtoven op 160 ° gedurende 10-15 minuten). Besprenkel de gebakken gevulde champignonhoedjes 18 met een beetje olijfolie en garneer het bord met een takje verse peterselie!</p>

Bewaren

Bewaar de gebakken gevulde champignonhoedjes 1-2 dagen in de koelkast.</p>

Ze kunnen worden ingevroren als je verse niet-ontdooide ingrediënten hebt gebruikt.</p>

</p>

Advies

Wat betreft de vulling, laat je fantasie de vrije loop! Je kunt ervoor kiezen om de champignonhoedjes te vullen met je favoriete ingrediënten: een vulling van groenten, tonijn of gekookte ham bijvoorbeeld!</p>

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES