Kiprolletjes met champignons in mosterdsaus
De met champignons gevulde kiprolletjes, op smaak gebracht met een delicate mosterdsaus, zijn een smakelijk, origineel en betaalbaar hoofdgerecht.
- Easy
- 40 min
- Kcal 348
Gevulde kalkoenrolletjes met champignons
735
Calories per serving
- Energy Kcal 735
- Carbohydrates g 2.4
- of which sugars g 2.2
- Protein g 80.3
- Fats g 44.9
- of which saturated fat g 17.49
- Fiber g 3
- Cholesterol mg 211
- Sodium mg 1662
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De gevulde kalkoenrolletjes met champignons zijn een zeer smakig hoofdgerecht, ideaal om een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Malse plakjes kalkoen opgerold verbergen een rijke vulling van plakjes pancetta, champignons en een smeu ig hart van scamorza. Een echte lekkernij, die je ook samen met de champignons in de pan kunt bakken om zo een smaakvol bijgerecht te krijgen! De gevulde kalkoenrolletjes met champignons zijn perfect voor een gezellige, smakelijke avondmaaltijd om te delen.
- INGREDIENTS
- Ingredi nten voor 8 rolletjes
- Kalkoen 4 - plakjes (800 g totaal)
- Worst 200 g
- Champignons 400 g - Champignons
- Spek 16 - dunne plakjes
- Scamorza 200 g - gerookt
- Bouillon 50 g - plantaardig
- Olijfolie 20 g - extra vierge
- Knoflook 1 teentje
- Peterselie 1 bosje - gehakt
- Peper 1 snufje
- Zout 1 snufje
735
Calories per serving
Bereiding
Om de gevulde kalkoenrolletjes met champignons te maken, begin je met de worst: snijd de worst in zodat je het velletje makkelijker kunt verwijderen (1-2), en verkruimel het daarna in een kom met een vork 3.
en kruid het met fijngehakte peterselie 4, zout en peper naar smaak. Meng met een vork tot je een zeer homogeen, fijn mengsel krijgt dat gemakkelijk te smeren is. Maak de champignons schoon: verwijder het meest aardse deel van de steel, veeg ze daarna schoon met een droge of lichtvochtige doek en snijd ze in dunne plakjes 5. Je kunt 300 g apart houden als bijgerecht, terwijl 100 g gebruikt wordt om de rolletjes te vullen. Snijd ook de scamorza in dunne plakjes en bereid de plakjes pancetta voor. Leg vervolgens elke plak vlees tussen twee vellen bakpapier en sla ze met een vleeshamer plat om de dikte te verminderen 6.
snijd vervolgens elke plak doormidden 7. Besmeer op elke helft het worstmengsel 8, verdeel er enkele plakjes scamorza over 9.
en leg er ook een paar plakjes champignon op 10. Maak af met twee plakjes pancetta 11; rol het rolletje vervolgens op zichzelf 12.
en zet alles vast met een tandenstoker 13. Ga op dezelfde manier te werk met alle rolletjes tot de ingrediënten op zijn. Bak in een ruime pan een heel teentje knoflook in de olie 14, voeg dan de rolletjes toe 15.
en laat ze rondom bruin worden door ze telkens te bakken zodat ze gelijkmatig garen 16. Voeg de 300 g champignons die je apart had gehouden toe aan de pan 17, breng op smaak met zout en peper en blus af met de groentebouillon 18.
Zet het deksel op de pan 19 en ga door met garen voor 15-20 minuten. Zodra ze gaar zijn 20, zet je het vuur uit en serveer je de gevulde kalkoenrolletjes met champignons goed heet 21!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Pizzaiola rolletjes
De pizzaiola rolletjes zijn smakelijke rundvleesrolletjes, gevuld met mozzarella en olijven en gekookt in een heerlijke tomatensaus.
- Easy
- 50 min
- Kcal 372
Bierrollade met spek en paddenstoelen
De bierrollade met spek en paddenstoelen is een smakelijke kalfsrollade gevuld, besprenkeld met bier en geserveerd met een groentesausje.
- Easy
- 1 h 20 min
- Kcal 589
Gevulde Koolrolletjes met Groenten
De gevulde koolrolletjes met groenten zijn een zeer smakelijk voorgerecht of hoofdgerecht; hapjes van gemengde groenten en gerookt spek.
- Easy
- 55 min
- Kcal 94