Gevulde Sardines

/5
Gevulde Sardines
SHARE
it en br es fr de
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 10 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Hier een leuk idee om sardines (of, als je wilt, ansjovis) te bereiden zonder graat: een vis-sandwich gevuld met een geurige en smakelijke basilicumpesto.

Een heel eenvoudig tweede gerecht, goedkoop en bijzonder, snel klaar te maken voor alle liefhebbers van blauwe vis.

INGREDIENTS

Ingrediënten voor de sardines
Sardines 16 - ongeveer 500-600g
Eieren 1
Paneermeel naar smaak
Pesto alla Genovese 50 g
voor het frituren
Pindaolie naar smaak

Bereiding

Om te beginnen moet je de Hoe ansjovis schoonmaken. Verwijder de koppen 1 en de ingewanden 2 van de sardines, open ze daarna als een boek en verwijder de centrale graat 3.

Spoel ze kort af en leg ze op keukenpapier, dep ze daarna 4 goed droog. Ga vervolgens verder met het maken van zelfgemaakte pesto Genovese.
Neem een sardine en leg deze met de huid naar beneden; leg in het midden wat pesto 5 en leg daar bovenop de tweede ansjovis met de huid naar buiten gericht 6.

In een diep bord klop je een ei met een vork en in een ander bord doe je paneermeel. Haal de "sardine-sandwiches" door het geklopte ei 7 en vervolgens door het paneermeel 8, en bak ze daarna in hete maar niet kokende olie 9 tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Leg de gefrituurde sardines na het bakken op keukenpapier om uit te lekken, bestrooi met zout en serveer ze nog warm.

Tip

Als je wilt, kun je dit recept in plaats van met sardines ook met ansjovis maken. Als alternatief voor pesto kun je een mengsel van peterselie, knoflook en peper gebruiken en om het gerecht nog rijker te maken kun je een stukje caciocavallo, provola of mozzarella toevoegen.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Gevulde paprika's uit de oven
Hapjes

Gevulde paprika's uit de oven

Gevulde paprika's uit de oven zijn hapjes gevuld met een mengsel van paneermeel, ansjovis, kappertjes, basilicum, peterselie en mozzarella!
  • Easy
  • 60 min
  • Kcal 181
READ
Zalm- en aardappelkroketten
Hapjes

Zalm- en aardappelkroketten

Zalm- en aardappelkroketten zijn heerlijke visbites die makkelijk en snel te bereiden zijn voor een originele en smakelijke manier om zalm te koken!
  • Easy
  • 50 min
  • Kcal 99
READ
Gevulde Rollade
Hoofdgerechten

Gevulde Rollade

De falsomagro is een typisch hoofdgerecht uit de Siciliaanse keuken, bereid met gevuld rundvlees en gekookt met een heerlijke saus.
  • Average
  • 1 h 40 min
  • Kcal 381
READ