Glühwein
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note }
PRESENTATION
Typisch voor de berggebieden van Noord-Italië en Centraal-Europa is vin brulé een warme verwennerij om je aan op te warmen op de koudste dagen. Deze drank alcoholische op basis van rode wijn, gearomatiseerd met specerijen en citruszesten, werd ook beschouwd als een oud middel om seizoenskwaaltjes te bestrijden, net als onze klassieke kruidenthee. De ingrediënten variëren per streek, van het type wijn tot de keuze van de aroma's: sommigen gebruiken kardemom of gember, anderen voegen stukjes appel toe… wij stellen een recept voor met een evenwichtige smaak en een intens aroma, perfect bij dampende Geroosterde Kastanjes of een heerlijk Appelstrudel. Winter komt eraan… laten we hem verwelkomen met een lekkere vin brulé!
Probeer vin brulé ook als dessert met ons recept voor de Wijngelei en warm jezelf op met andere smakelijke dranken voor het winterseizoen:
- Bombardino
- Christmas punch
- Sinaasappelpunch
- Mede
- Eggnog
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Rode wijn 1 l - (Teroldego)
- Suiker 100 g
- Citroenschil 1 - (onbehandeld)
- Sinaasappelschil 1 - (onbehandeld)
- Kaneelstokjes 2
- Kruidnagels 8
- Jeneverbes 5
- Steranijs 1
- Nootmuskaat naar smaak
Bereiding
Om vin brulé te bereiden doe je de suiker in een steelpan en breng je het vervolgens op smaak met steranijs 1, kruidnagels 2 en jeneverbessen 3.
Voeg de kaneelstokjes 4, geraspte nootmuskaat 5 en sinaasappelschillen 6 toe.
Voeg ook de citroenschillen 7 toe, giet dan de rode wijn erbij 8 en roer goed door 9.
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, laat het daarna op laag vuur zachtjes sudderen in totaal ongeveer 30 minuten 10. Zeef daarna de drank om specerijen en schillen te verwijderen 11. Geniet van de vin brulé goed warm 12!