Glutenvrije appeltaart met bramen
- Energie Kcal 233
- Koolhydraten g 35.6
- waarvan suikers g 30.1
- Eiwitten g 4.2
- Vetten g 8.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.04
- Vezels g 2.9
- Cholesterol mg 29
- Natrium mg 21
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 8
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Liefhebbers van luchtige zoetigheden met veel lekker fruit, de gezondere en authentieke varianten: kom maar op! Het recept van vandaag is speciaal en perfect voor het hele gezin. Het gaat om de glutenvrije appeltaart met bramen, een gebak waarvan de gebruikte meelsoorten van nature glutenvrij zijn. Om hem echt bijzonder te maken hebben we gekozen voor rietsuiker en honing, die zorgen voor een intensere en rijkere smaak. Met deze glutenvrije appeltaart met bramen maak je elk moment van de dag zoeter: of het nu ontbijt is, de belangrijkste maaltijd van de dag, of een tussendoortje... hij is ook perfect als afsluiting van een maaltijd om een avond met vrienden extra speciaal te maken!
Mis ook deze glutenvrije zoetigheden niet:
- Glutenvrije zanddeeg
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een springvorm van 22 cm
- Amandelmeel 110 g
- Rijstmeel 50 g
- Eieren 60 g - (1 middelgrote)
- Honing millefiori 80 g
- Volle melk 70 g
- Bakpoeder 5 g - (glutenvrij)
- Goudreinetten 260 g - (1 middelgrote)
- Braam 100 g
- Ruwe suiker 50 g
- Poedersuiker naar smaak - om te bestrooien
Bereiding
Om de glutenvrije appeltaart met bramen te maken, begin je met het schoonmaken van de appels. Snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis 1 en schil ze vervolgens 2. Snijd ze daarna in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm en doe ze geleidelijk in een kom 3. Je krijgt daar ongeveer 200 g van.
Bestrooi met rietsuiker 4, meng en zet apart 5. Ondertussen kun je het beslag maken: doe in een kom het ei en de honing 6.
Zet de mixer aan en laat het ei licht schuimig worden, voeg vervolgens achtereenvolgens het amandelmeel toe 7, daarna geleidelijk de melk 8 en het rijstmeel 9.
Als laatste voeg je het bakpoeder toe en wanneer het is opgenomen zet je de mixer uit 10. Voeg de appels aan het mengsel toe 11 en meng alles voorzichtig door elkaar 12.
Giet het mengsel in een ingevette springvorm van 22 cm en strijk het oppervlak glad met een spatel 13. Verdeel vervolgens de bramen zodat de openingen worden opgevuld 14 en ga door met bakken 15.
De glutenvrije appeltaart met bramen bakt in een voorverwarmde oven op 180C (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 45 minuten 16. Laat de taart, eenmaal gaar, volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Zodra hij volledig is afgekoeld kun je de taart naar wens bestrooien met poedersuiker 17. De taart is klaar, tijd om ervan te proeven 18!