Glutenvrije taart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
- Note """
PRESENTATION
Luchtig, gemakkelijk en ongelooflijk lekker: vandaag maken we samen een glutenvrije taart die perfect is voor ontbijt en tussendoortje! Iedereen vraagt zich af welke meelsoort het beste is om een glutenvrije taart te bakken… wij hebben gekozen voor een mix van rijstmeel, amandelmeel en aardappelzetmeel, waarmee je een licht en zacht beslag krijgt dat tegelijk rijk is aan smaak en aroma.
De geur van vanille en citroenrasp maakt hem nog uitnodigender, terwijl de plantaardige olie hem dagenlang zacht houdt. Op die manier is je glutenvrije taart ook lactosevrij!
Een heel eenvoudig recept dat voor iedereen haalbaar is, ideaal voor wie coeliakie heeft en zich wil trakteren op een huisgemaakt gebak dat heerlijk en puur is. Heerlijk puur, met een beetje poedersuiker erover, of gevuld of geserveerd met een verrukkelijke crème. Volg ons recept stap voor stap en maak je klaar om een verrukkelijke glutenvrije taart te bakken… de geur zal het hele huis vullen!
Mis ook deze varianten van glutenvrije taarten niet:
- Glutenvrije mimosa-taart
- Glutenvrije Biscuit
- Glutenvrije Marmercake
- Meelvrije chocoladetaart
- Glutenvrije Sacher
Hier vind je nog meer glutenvrije recepten die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- voor een springvorm van 20 cm
- Rijstmeel 170 g
- Amandelmeel 30 g
- Glutenvrije aardappelzetmeel 45 g
- Eieren 220 g - (ongeveer 4)
- Suiker 180 g
- Zonnebloemolie 150 g
- Glutenvrij bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Vanille-extract naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de glutenvrije taart te maken, doe de eieren en de suiker in een ruime kom 1. Gebruik de elektrische gardes om de eieren en de suiker te kloppen 2 tot je een goed opgeklopt mengsel hebt. Als het bleek en schuimig is, voeg je in een dun straaltje de zonnebloemolie toe en blijf je kloppen met de elektrische gardes 3.
Voeg het vanille-extract 4, de geraspte citroenschil 5 en een snufje zout 6 toe.
Klop nog een paar seconden verder 7. Zeef het rijstmeel 8 en het bakpoeder 9 in het beslag.
Spatel met een handgarde van onder naar boven met langzame, precieze bewegingen 10. Voeg ook het gezeefde aardappelzetmeel 11 en het amandelmeel 12 toe.
Roer met een handgarde 13 zodat de droge ingrediënten volledig opgenomen worden, tot je een glad en homogeen beslag hebt 14. Doe het mengsel in een bakvorm van 20 cm diameter die bekleed is met bakpapier of ingevet en bestoven met rijstmeel 15.
Bak nu in een gewone (niet-hetelucht) oven op 180°C gedurende 45-50 minuten 16. Doe altijd de satéprikker-test voordat je de taart uit de oven haalt 17. Laat licht afkoelen, haal daarna de glutenvrije taart uit de vorm en bestuif met poedersuiker 18!