Gevulde ziti toren
De gevulde ziti toren is een rijk en smakelijk hoofdgerecht; het is een ovenschotel van ziti gevuld met kaascrème en aromatische kruiden
- Gemiddeld
- 60 min
- Kcal 1201
Gnocchi gevuld met Sbrinz en kruiden
729
Calorieën per portie
- Energie Kcal 729
- Koolhydraten g 101.4
- waarvan suikers g 5.2
- Eiwitten g 27.8
- Vetten g 23.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 10.89
- Vezels g 6.4
- Cholesterol mg 42
- Natrium mg 819
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 40 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De met Sbrinz gevulde kruidengnocchi zijn een rijk en smaakvol voorgerecht, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen!
De gnocchi worden gemaakt van een deeg op basis van gekookte aardappelen en aromatische kruiden: eenmaal in stukjes gesneden worden ze gevuld met een klein blokje kaas en gevormd als klassieke gnocchi.
Als de gnocchi gaar zijn, bak je ze kort in de pan met een romige Sbrinzsaus en een royale handvol aromatische kruiden.
De met Sbrinz gevulde kruidengnocchi zullen zeker iedereen bevallen!
INGREDIËNTEN
729
Calorieën per portie
- Ingrediënten voor de gnocchi
- Aardappelen 1 kg - bloemig
- Bloem type 00 300 g
- Fijn zout naar smaak
- Sbrinz 50 g - in blokjes
- Peterselie 1 takje
- Bieslook 5 - stelen
- Tijm 1 takje
- voor de Sbrinz saus
- Volle melk 150 ml
- Bloem type 00 1 eetlepel
- Zwarte peper naar smaak
- Nootmuskaat 1 snufje
- Zout naar smaak
- Sbrinz 150 g - om te raspen
- Peterselie naar smaak
- Tijm naar smaak
- Bieslook naar smaak
Bereiding
Om de met Sbrinz gevulde kruidengnocchi te maken, was je de aardappelen en kook je ze heel met schil in lichtgezouten water 1. Raspt intussen 150 gr kaas 2 en snijd 50 gr in kleine blokjes. Hak de aromatische kruiden fijn 3.
Terwijl de aardappelen koken, maak je de Sbrinzsaus die je gebruikt om de gnocchi te mengen: verwarm de melk (of room) in een steelpannetje en voeg de Sbrinz toe 4. Laat alles smelten en voeg dan al roerend de bloem toe 5; wacht tot de saus indikt en voeg peper en nootmuskaat toe 6. Breng zonodig op smaak met zout en zet apart.
Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en laat ze 5 minuten afkoelen, schil ze daarna en druk ze door een aardappelpers. Leg de verkregen puree op een werkvlak waarop je de helft van de totale bloem hebt bestrooid en voeg ongeveer 10 gr fijngehakte kruiden en zout toe 7. Bedek met de rest van de bloem 8 en kneed tot een homogeen deeg 9.
Vorm rolletjes van het deeg en snijd deze in blokjes 10. Vul ze één voor één met een klein stukje Sbrinz 11 en rol ze daarna over een geribbelde plank om de traditionele gnocchivorm te krijgen (als alternatief kun je ook de tanden van een vork gebruiken). Doe de gnocchi (per portie) in ruim kokend gezouten water 12.
Verwarm de Sbrinzsaus en voeg de overige fijngehakte aromatische kruiden toe 13, ongeveer een eetlepel, maar je kunt de hoeveelheid naar smaak aanpassen. Wanneer de gnocchi boven komen drijven, schep ze eruit en giet ze af 14 en voeg ze direct toe aan de pan met de Sbrinzsaus 15. Klaar zijn je met Sbrinz gevulde kruidengnocchi!
Bewaring
Tip
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Gnocchi met Asiago-roomsaus
Gnocchi met Asiago-roomsaus is een klassiek hoofdgerecht dat verrijkt is met een roomsaus op basis van Asiago, een typische kaas uit Veneto.
- Gemakkelijk
- 1 h 10 min
- Kcal 755
Kruiden gnocchi met preisaus
De kruiden gnocchi met preisaus bieden een smakelijk alternatief voor het klassieke deeg, omdat er aromatische kruiden aan worden toegevoegd.
- Gemakkelijk
- 1 h 30 min
Zoete Aardappel Gnocchi
Zoete-aardappel gnocchi zijn een smakelijk hoofdgerecht gemaakt met een deeg op basis van zoete aardappelen.
- Gemakkelijk
- 60 min
- Kcal 557