Vogelvrije Vogeltjes
Vogelvrije vogeltjes zijn spiesjes van vlees met een zeer oude oorsprong. Het is een hoofdgerecht dat wijdverspreid is in verschillende…
- Easy
- 45 min
- Kcal 604
Gnocchi met Vleesrolletjes
990
Calories per serving
- Energy Kcal 990
- Carbohydrates g 111.9
- of which sugars g 7.4
- Protein g 49.4
- Fats g 35.6
- of which saturated fat g 13.23
- Fiber g 7.2
- Cholesterol mg 187
- Sodium mg 748
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Gnocchi coi Useleti zijn een typisch eerste gerecht uit Friuli, zeer smaakvol en gebaseerd op gnocchi en rundvlees. Maak ze bijvoorbeeld op een feestdag en laat je helpen bij het maken van huisgemaakte gnocchi: dat is altijd een moment om samen te delen en om echt met de handen in het deeg te zitten. Met deze smaakvolle saus wordt het zeker een van je paradepaardjes; het zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van intense en volle smaken.
INGREDIENTS
990
Calories per serving
- Voor de Vleesrolletjes (Involtini)
- Zout naar smaak
- Uien - een halve
- Tomatenpassata 250 g
- Rundvlees - 8 plakjes met een totaal gewicht van ongeveer 450-500 gr
- Salie - 16 blaadjes
- Olijfolie - extra vergine 3-4 eetlepels
- Spek - 8 plakjes (ongeveer 80 gr)
- Emmentaler - 8 plakjes (ongeveer 80 gr)
- Boter 20 g
- Wijn - rode 1 glas
- Peper - gemalen naar smaak
- Voor de Gnocchi
- Aardappelen 800 g
- Bloem 400 g
- Zout naar smaak
- Eieren 1
Bereiding
Maak eerst de aardappelgnocchi volgens het recept dat je vindt door te klikken op Aardappelgnocchi. Als ze klaar zijn, leg ze op een schaal bedekt met een licht bebloemde theedoek en bewaar ze op een koele plek. Klop ondertussen de plakjes vlees licht plat (als ze te groot zijn, snijd ze doormidden) en leg op elk een stukje pancetta 1, een stukje kaas 2, twee blaadjes salie 3 en bestrooi met peper.
Rol ze op en sluit de rolletjes aan de zijkanten en ook aan de uiteinden met tandenstokers 4. Laat de fijngehakte ui op laag vuur glazig worden 5; wanneer hij transparant is (na 10-15 minuten) voeg je de rolletjes toe 6.
Zorg dat de rolletjes aan beide kanten goed bruin worden 7, giet ze daarna aan met de wijn 8 en verdeel die goed in de pan 9.
Wanneer de wijn is verdampt voeg je de passata di pomodoro toe 10; voeg zoveel heet water toe dat ze onder staan. Dek de pan af met een deksel en laat ze garen, breng op smaak met zout en peper en roer af en toe. Zodra de rolletjes gaar zijn en de saus is ingedikt, kook je de aardappelgnocchi in ruim gezouten water 11, giet ze goed af en meng ze door de saus 12. Verwijder vervolgens de tandenstokers uit de rolletjes en serveer je gnocchi coi useleti aan je gasten.
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Gnocchi met inktvisinkt
Gnocchi met inktvisinkt zijn heerlijke aardappelgnocchi die nog smaakvoller en spectaculairder zijn dankzij het gebruik van inktvisinkt in het deeg.
- Average
- 1 h 10 min
- Kcal 412
Pizzaiola rolletjes
De pizzaiola rolletjes zijn smakelijke rundvleesrolletjes, gevuld met mozzarella en olijven en gekookt in een heerlijke tomatensaus.
- Easy
- 50 min
- Kcal 372
Gevulde Rollade
De falsomagro is een typisch hoofdgerecht uit de Siciliaanse keuken, bereid met gevuld rundvlees en gekookt met een heerlijke saus.
- Average
- 1 h 40 min
- Kcal 381