Gouden melk-ijs
- Energy Kcal 68
- Carbohydrates g 13.4
- of which sugars g 9.1
- Protein g 1
- Fats g 1
- of which saturated fat g 0.08
- Fiber g 0.5
- Sodium mg 3
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 5 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Average
- Note + de koeltijd in de vriezer (minimaal 5 uur)
PRESENTATION
Bekend om zijn heilzame eigenschappen die het psychofysieke evenwicht van het lichaam kunnen herstellen, is Gouden melk een drankje op basis van kurkuma en plantaardige melk dat uit het Oosten komt en dat inmiddels ook deel uitmaakt van onze eetgewoonten. Wij lieten ons door dit recept uit de ayurvedische traditie inspireren om een uiterst smakelijke versie op een stokje te maken, ideaal voor de zomermaanden: het golden milk-ijs! Nadat we de kleintjes hadden verwend met het Yoghurtijs met fruit op een stokje, vonden we dat ook volwassenen een verfrissende pauze verdienden om hun energie terug te krijgen… dus zo maak je in een paar stappen een heerlijk tweekleurig ijs dat de frisse smaak van kokosmelk combineert met de intense, aromatische smaak van specerijen voor een verkwikkend hapje. Met het golden milk-ijs krijgt deze zomer een geel-gouden tint!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 6 ijsjes
- Kokosmelk 400 g
- Esdoornsiroop 50 g
- Kurkumapoeder ½ theelepel
- Kaneelpoeder 1 snufje
- Gemberpoeder 1 snufje
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om het golden milk-ijs te maken, giet je de kokosmelk in een pannetje, voeg je ahornsiroop toe 1 en geur je het met de vanillezaadjes en het vanillestokje 2. Breng het mengsel al roerend met een spatel of garde aan de kook 3.
Haal het pannetje van het vuur, verwijder het vanillestokje en verdeel het mengsel in twee delen, één van 150 g en één van 300 g 4. Voeg in de kom met 300 g de kurkuma 5 en de kaneel 6 toe.
en de gemberpoeder 7. Roer goed met een garde 8 en zet beide kommen 5 minuten in de koelkast 9.
N Neem een ijsvorm voor ijsjes met een inhoud van 70 ml per stokje en vul deze met het witte mengsel, gelijkmatig verdeeld over 6 vakjes 10, zet de vorm daarna ongeveer 10 minuten in de vriezer. Haal na die tijd de vorm terug 11 en giet het gekruide mengsel bovenop het witte mengsel 12.
Doe vervolgens het dekseltje erop, steek de stokjes 13 erin en laat het minimaal 5 uur in de vriezer opstijven. Om de ijsjes uit de vorm te halen, houd je de vorm kort onder stromend water om het losmaken te vergemakkelijken 14 en geniet van je golden milk-ijs voor een verkwikkende pauze 15!