Granita van rode wijn
- Energy Kcal 97
- Carbohydrates g 16.4
- of which sugars g 16.4
- Sodium mg 4
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Of het nu rood en vol is of wit en licht, wijn heeft altijd een speciale plaats in de keuken. We gebruiken het om te blussen, op smaak te brengen, om gerechten te marineren en zijn aromatische toets maakt het verschil in een gerecht, niet alleen in hartige maar ook in zoete gerechten, zoals de geurige Wijnkoekjes en de Peren in wijn en chocolade. In de zomer verandert het ook in een verrassende smaak voor ijs en desserts. Wij hebben gekozen voor een licht bruisende rode wijn zoals Lambrusco om de granita van rode wijn te maken: een concentratie van smaak en frisheid, perfect om te serveren bij een diner in de buitenlucht. Een verrassende manier om iets fris te genieten!
Bereiding
Om de granita van rode wijn te maken, begint u met het bereiden van de siroop: giet de suiker en het water in een pan 1. Zet op het vuur en verwarm het mengsel totdat het kookt 2, kook op hoog vuur 2 minuten en giet daarna de wijn erbij 3.
Laat 3 minuten zachtjes koken 4, giet het mengsel vervolgens in een kan en laat het afkoelen tot kamertemperatuur 5. Giet het mengsel in de kom van de ijsmachine 6. Volg de instructies van uw ijsmachine: bij de machine die wij gebruikten is het niet nodig de kom in de vriezer te koelen.
Sluit met het deksel 7 en laat ongeveer 30 minuten draaien. Na deze tijd is de granita van rode wijn klaar wanneer deze romig en compact is 8; serveer hem in gekoelde glazen zodat hij niet snel smelt en geniet er meteen van 9.