Groene pasta met spinazie

Name: Groene pasta met spinazie
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Spinazie 60 g; Bloem type 00 300 g; Eieren gemiddeld 3

it en br es fr de

433

Calories per serving

Energy Kcal 433
Carbohydrates g 78.6
of which sugars g 1.8
Protein g 17.9
Fats g 5.2
of which saturated fat g 1.75
Fiber g 2.9
Cholesterol mg 186
Sodium mg 91

Difficulty: Average
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Serving: 4
Cost: Low

PRESENTATION

De groene pasta met spinazie is een verse eierpasta met een delicate smaak, eenvoudig bereid met de toevoeging van spinazie die een vleugje kleur geeft aan alle klassieke pastavormen die met het deeg worden bereid: tagliatelle, ravioli of eenvoudige maltagliati. De bereiding van het deeg verschilt niet van de klassieke uitvoering van verse pasta. Daarom is de groene pasta met spinazie een ideaal recept voor degenen die van traditionele smaken houden en graag experimenteren met mogelijke varianten. Als je houdt van kleurrijke voorgerechten, probeer dan onze spinazie spätzle, heerlijke groene gnocchi met room en spek, of de verfijnde Groene ravioli gevuld met kabeljauw.

INGREDIENTS
Ingrediënten: Spinazie 60 g; Bloem type 00 300 g; Eieren 3 - gemiddeld

Bereiding

Om de groene pasta met spinazie te bereiden, kook je 60 g gewassen en uitgelekte spinazie 1 in een pannetje met 2 eetlepels water en een snufje zout. Dek af met een deksel en laat de spinazie koken en drogen 2. Zeef ze daarna 3.

om een gladde crème te krijgen 4. Giet de gezeefde bloem, de eieren (die je op kamertemperatuur hebt gehouden) en de spinaziecrème 5 in een kom. Meng de ingrediënten goed 6,

vervolgens op een werkblad 7 en kneed tot een homogeen deeg; als het deeg de bloem niet volledig opneemt of iets te stevig is, voeg dan een of twee eetlepels warm water toe en kneed verder tot het glad en compact is 8. Laat het dan minstens een half uur op een koele plaats rusten. Na het rusten is de verse pasta zachter en elastischer: bereid je voor om deze uit te rollen 9 om de gewenste vorm te krijgen, met de hand (volg de aanwijzingen die je hier vindt) of met een speciale machine.

Bewaring

We raden aan om de verse eierpasta direct te gebruiken, maar als je wilt, kun je deze een paar dagen vacuüm bewaren. Je kunt het ook ongekookt invriezen zodra de gewenste vormen zijn gemaakt.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.

Groene pasta met spinazie

PRESENTATION

Bereiding

Bewaring

RELATED RECIPES

Ravioli met ricotta en spinazie

Hoe je de pasta uitrolt

Spinazie Gnoccone

Groene pasta met garnalen